Receita de Massa de Coxinha que Derrete na Boca

Massas
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Receita de Massa de Coxinha que Derrete na Boca
19 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
40m 25 porções Fácil

*Aproximadamente 230 kcal por porção individual.

Receita de Receita de Massa de Coxinha que Derrete na Boca

Aprenda como fazer a Receita de Massa de Coxinha que Derrete na Boca muito simples e fácil de fazer! É aquela massa que na primeira mordida já se desmancha inteira na sua boca.

Se você trabalha com a venda de salgados, aplique essa técnica que vai te render milhares de elogios e eu garanto que suas vendas vão aumentar. Mas tem um segredo para a massa derreter na boca, mas o segredo é algo básico e você vai aplicar essa técnica na sua massa e nunca mais vai fazer aquela massa borrachuda e sem sabor.

O segredo da massa é que a batata deve ser cozida junto com o leite e a manteiga antes de colocar a farinha de trigo. Dessa forma você tem uma massa que derrete na boca e agrada a todos.

Se você fizer essa massa ai na sua casa, volte aqui para me contar o resultado e me falar se realmente a massa da coxinha que você aprendeu a fazer aqui, realmente derreteu na sua boca. Se você também tiver alguma dúvida, deixa aqui nos comentários que eu vou lhe responder.

Receita de Massa de Coxinha que Derrete na Boca

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

230kcal Calorias 7g Proteínas 29g Carboidratos
9g Gorduras 296mg Sódio 1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Receita de Massa de Coxinha que Derrete na Boca

Modo de Preparo em 10 passos.

  1. Coloque numa panela, o leite e batata cozida e leve ao fogo médio por cerca de 1 minutinho;

    Receita de Massa de Coxinha que Derrete na Boca - Passo 1

  2. Despeje essa mistura no liquidificador, adicione o caldo, o sal e bata até fica homogêneo;

  3. Coloque essa mistura numa panela e leve ao fogo médio;

  4. Adicione a manteiga na mistura e espere ferver;

  5. Após ferver, acrescente a farinha de trigo, sempre mexendo até virar uma massa bem homogênea e que desgrude do fundo da sua panela;

  6. Disponha a massa sobre uma superfície untadas com um pouquinho de óleo e sove-a bem;

  7. Em seguida modele a massa que derrete na boca em forma de coxinhas e recheie a gosto (peito de frago, queijo, presunto e etc.);

  8. Após rechear a coxinha, passe-as nas claras de ovos e na farinha de rosca;

  9. Leve para fritar no óleo quente;

    Receita de Massa de Coxinha que Derrete na Boca - Passo 9

  10. Escorra numa peneira de arame para ficar bem sequinha.

Tags: Receita de Massa de Coxinha que Derrete na Boca

Dica:
1. Ao contrario do que se imagina, o papel toalha deixa a massa exarcada ao envés de deixar a massa sequinha.
2. Bata as claras com um pouco de água para facilitar na hora de empanar as coxinhas.

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    1. Um dica muito valiosa é sempre usar farinha de boa qualidade, cuidado com aquelas farinhas meio amareladas e a temperatura do óleo também pode influenciar muito, se ele estiver muito frio encharca e se estiver muito quente corre o risco de explodir seu salgado.

  2. Amei! Segui passo a passo e deu certíssimo! Perfeitas! Obrigada! Nunca mais vou fazer coxinhas de outra maneira! Parabéns!????????

  3. olá !
    Faço sempre essa massa , simplesmente a melhor de todas que já fiz !!
    Parabéns por compartilhar conosco , façam que irão amar .
    Gosto de empanar passando no leite e farinha de rosca ,elas ficarão super crocantes …
    Bom apetite !!?

  4. Boa tarde, gostaria de receber a receita da coxinha, já trabalho com salgados e percebi que sua massa derrete na boca. Agradecida Verginia

  14. Boa tarde, aqui é o Marcos
    A minha pergunta é a seguinte.
    É só essas duas xícaras de leite pra fazer essa massa, ou acrescenta mais leite e água?

  19. Eu adoro essa massa, faço direto em casa e todos adoram, querem até que eu venda…mas acontece que depois de frita ela fica murcha, a pergunta é…Existe uma forma de empanar para que ela fique crocante por fora e macia por dentro?

    Desde Já obrigado