Caldo de Mocotó

Sopas e caldos
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Caldo de Mocotó
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Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 212 kcal por porção individual.

Receita de Caldo de Mocotó

Quer aprender como fazer caldo de mocotó tradicional igual a receita original nordestina? Aqui você vai aprender a receita original de caldo de mocotó que eu aprendi a fazer em Fortaleza-CE.

A receita de caldo de mocotó caiu no gosto dos brasileiros, porém o que muita gente não sabe é que origem do caldo de mocotó é africana e faz sucesso por ser um caldo muito revigorante, ideal para ser feito nos dias mais frios. Para quem nunca ouviu falar mas já ta morrendo de vontade de fazer em casa essa receita de caldo de mocotó, saiba que esse é aquele caldo que quando a gente toma, já vai dando um soador, quem já experimentou sabe do que eu tô falando.

Eu gosto sempre de estar fazendo o caldinho de mocotó em grande quantidade, depois eu congelo em potinhos individuais e deixo guardadinho para quando chegar o frio, afinal tem coisa mais gostosa do que tomar um caldinho bem gostoso no frio? Ainda mais com essa dica que você só precisa descongelar o caldo de mocotó no microondas ou em banho-maria.

Essa é a verdadeira receita de caldo de mocotó nordestina que é feita lá no Ceará, você pode servir com pão fatiado e torresmo.

Caldo de Mocotó

Jantar, Brasileira

Informação Nutricional

212kcal Calorias 22g Proteínas 7g Carboidratos
10g Gorduras 486mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

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Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Caldo de Mocotó

Modo de Preparo em 15 passos.

  1. Aqueça o óleo na panela de pressão e em seguida coloque o colorau e frite-o levemente

    Caldo de Mocotó - Passo 1

  2. Adicione o mocotó e refogue um pouco

  3. DICA: Como fica dificil de mexer com uma colher, eu sacudo a panela de vez em quando para misturar bem com o colorau.

  4. Em seguida adicione a cebola, o alho e mexa até dourar levemente

  5. Esfarele o caldo de carne e junte a panela, mexa e coloque o tomate, o coentro e o pimentão

  6. Deixe refogar por mais 2 minutinho, sempre mexendo

  7. Em seguida coloque água o suficiente para cobrir tudo

  8. Adicione o sal, as folhas de louro e mexa

  9. Tampe a panela de pressão e deixe pegar pressão

    Caldo de Mocotó - Passo 9

  10. Quado começar a pegar pegar pressão, conte 45 minutos e desligue o fogo

  11. Deixa e pressão sair sozinha (NÃO ACELERE ESSE PROCESSO!)

  12. Retire a tampa e volte ao fogo;

  13. Adicione a farinha de mandioca e deixe cozinhar por mais 5 minutos;

  14. Desligue o fogo e sirva em seguida;

  15. Para decorar o prato, use salsinha picada.

Tags: Caldo de Mocotó

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  9. Estou cozinhando meu mocoto primeiro. Quando estiver tudo bem molinho aí vou refogar os temperos para fazer o meu caldinho. Retirei aquele excesso de gordura.

    1. Como prometi fiz , muito fácil ótimo saboroso todos gostou , lembrando nunca tinha feito mocoto, eu fiz na panela de pressão elétrica deixei 1hr e 20 minutos depois deixei mais 20 depois da farinha

  28. Infelizmente fiz igualzinho e não é possível um mocotó ser feito em 50 minutos o meu ficou duro e deixei 5 horas na pressão e mesmo não amoleceu tentei seguir essa receita queria saber se era que tipo de mocotó dessa receita pra ser feito nesse só gastei as coisas e ficou horrível muito duro ningu conseguiu comer