Creme de Confeiteiro para Bolo
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | 1 porções | Fácil |
*Aproximadamente 153 kcal por porção individual.
Receita de Creme de Confeiteiro para Bolo
A maioria dos confeiteiros que conheço usam esse recheio para bolos. Ele é um clássico, combina com todo tipo de massa, não é difícil de fazer, rende bastante e você ainda pode usar para trufar bolo de festa, bolo simples, bolo de casamento e etc..
São várias as opções, mas a única coisa que não muda é que a receita de creme de confeiteiro para bolo é econômico e cremoso! Perfeito para quem quer fazer um bolo especial em casa para uma festa ou apenas um bolo gostoso para comer na sobremesa.
Se você gostou dessa ideia, aprenda aqui como fazer creme de confeiteiro para bolo, torta, bolo de pote e etc.. Não tem segredo e a receita é bem fácil.
Mas não é porque é simples de fazer que esse recheio é básico não! O creme de confeiteiro para bolo é profissional e é usado na mais alta confeitaria, esse recheio é o carro chefe de muitos bolos recheados que ficam nas vitrines dessas padarias e confeitarias chiques.
Então para poder ensinar para vocês uma receita tão famosa, eu fui falar com um amigo que é confeiteiro, ele me ensinou em detalhes o passo a passo de como fazer creme de confeiteiro para bolo com a receita original de padaria.
Creme de Confeiteiro para Bolo
Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| 153kcal Calorias | 4g Proteínas | 24g Carboidratos |
| 3g Gorduras | 47mg Sódio | 0g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Creme de Confeiteiro para Bolo
Modo de Preparo em 12 passos.
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Numa panela, coloque o leite para ferver junto com a essência baunilha;
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Enquanto isso, em outro recipiente junte as gemas com o açúcar;
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Bata com a ajuda de uma batedor de arame (fouet) até que fique uma mistura cremosa;
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Em seguida adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco;
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Quando o leite começar a ferver, desligue o fogo e pegue uma concha do leite e despeje nessa mistura amarela;
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Adicione aos poucos e continue batendo com o batedor de arame;
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DICA: É importante misturar bem para que as gemas não fiquem coaguladas.
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Em seguida despeje essa mistura na panela com o restante do leite;
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Leve ao fogo médio e mexa sem parar até que o creme engrosse e fique bem cremoso (ponto napé);
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Despeje esse creme numa tigela e cubra-o com plástico filme, bem rente ao creme para que não crie aquela película mais sequinha por cima do creme;
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Você pode usar esse creme quente ou frio;
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Para armazenar, basta guardar na geladeira por até 5 dias.
Tags: Creme de Confeiteiro para Bolo
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Que receita ótima, poucos ingredientes, pratico e rápido. Não é um creme muito doce, perfeito.
Olá, pessoal vocês podem me enviar as receitas por e-mail ou pdf?
Adoro as receitas obrigado.
Amo as tuas receitas.