Torta de Fácil de Abacaxi

Essa torta é uma delicia e quem me ensinou a receita foi minha mãe que sempre fazia essa torta rapidinho e todo mundo amava. Torta de Fácil de Abacaxi.

Ingredientes para a massa

1 colher (sopa) de aveia fina
1 tablete de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
50g de gotas de chocolate torneável

Ingredientes para o creme

Casca de um abacaxi lavada
1 litro de água
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho

Ingredientes para a cobertura

1 abacaxi cortado em fatias
Açúcar a gosto
Manteiga a gosto

Ingredientes geleia de brilho

2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho

Preparo para a massa

1 – Numa tigela despeje a manteiga picada em temperatura ambiente, o açúcar, a farinha de trigo, a aveia e misture bem, até formar uma massa compacta.

2 – Depois coloque as gotas de chocolate e misture bem até incorporar na massa e forre uma assadeira com fundo removível, o fundo e as laterais com a massa.

3 – Leve para assar em forno a 150 graus por 25 minutos e reserve.

Preparo para o creme

1 – Coloque as cascas de abacaxi já lavadas em uma panela junto com o 1 litro de água e o açúcar.

2 – Deixe cozinhar até que a água esteja saborizada com a casca do abacaxi, por aproximadamente 40 minutos.

3 – Em seguida desligue o fogo e coe a água. Vamos usar 500 ml desse liquido.

4 – Em uma panela, coloque esse liquido e dilua o amido com um pouco de água e misture bem, até que esse liquido se torne um creme espesso e liso, reserve.

Preparo para a cobertura

1 – Aqueça uma chapa, coloque a manteiga, quando a chapa estiver aquecida, coloque as fatias de abacaxi, salpique o açúcar e doure dos dois lados.

2 – Em seguida retire o miolo do abacaxi, corte em pedaços, e reserve.

Preparo para a geleia de brilho

1 – Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e deixe engrossar, mexendo sempre. Quando a geleia estiver brilhante desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem

1 – Com a massa já assada, coloque o creme também já frio e nivele à torta. Cubra com as fatias de abacaxi grelhado, e pincele com a geleia de brilho.

2 – Leve para gelar e depois sirva.