Bacalhau Confitado em Azeite para uma Noite de Réveillon Perfeita

Bacalhau Confitado em Azeite: Uma Delícia Portuguesa

O Bacalhau confitado em azeite é uma receita tradicional portuguesa que consiste em cozinhar o bacalhau em azeite com temperos e ervas, criando um prato suave e saboroso. Para fazer bacalhau confitado em azeite, você precisará de apenas alguns ingredientes básicos e seguir os passos simples abaixo.

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Lembro-me de quando minha avó fazia este prato para mim e meus irmãos quando éramos crianças. Era sempre uma ocasião especial, pois sabíamos que estávamos prestes a provar algo verdadeiramente delicioso. Hoje, eu sinto o mesmo prazer em preparar essa receita para minha própria família e amigos.

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Ingredientes:

  • 500g de bacalhau seco
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  • 250ml de azeite
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  • 4 dentes de alho picados
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  • 1 cebola picada
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  • 2 ramagens de alecrim
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  • 1 colher de sopa de louro
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  • Sal e pimenta ao gosto
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    Modo de Preparo:

    Passo 1: Desidrate o bacalhau

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  • Cubra o bacalhau com água fria e deixe de molho por pelo menos 24 horas, trocando a água várias vezes.
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  • Escorra o bacalhau e retire a pele e as espinhas.
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    Passo 2: Prepare a marinada

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  • Em uma tigela, misture o azeite, o alho, a cebola, o alecrim, o louro, o sal e a pimenta.
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    Passo 3: Confitar o bacalhau

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  • Coloque o bacalhau em uma panela de barro ou cerâmica e cubra com a marinada.
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  • Cubra a panela com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 2 horas.
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  • Retire a panela do forno e deixe esfriar ligeiramente.
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    Passo 4: Servir

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  • Sirva o bacalhau confitado quente, acompanhado de arroz, feijão ou legumes.
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