Bolo Mousse de Leite Ninho

Bolo Mousse de Leite Ninho

Um bolo fantástico para fazer bonito na quela festa social ou até mesmo para colocar em seu cardápio de vendas e aumentar suas encomendas. Bolo Mousse de Leite Ninho.

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Ingredientes para a massa

5 claras
1 pitada de sal
1 copo de requeijão de água gelada
5 gemas
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Ingredientes para a calda

200 ml de leite de coco
100 ml de leite condensado
50 ml água filtrada

Ingredientes para o recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
leite ninho em pó (a mesma medida da lata)
12g gelatina em pó sem sabor
1 xícara de água

Ingredientes para a cobertura

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
5 colheres de sopa de leite em pó ninho
1/2 lata de leite (use a lata como medida)

Ingredientes para a decoração

Raspas de chocolate branco
Cerejas

Preparo da massa

1 – Bata, na batedeira, as claras por 10 minutos

2 – Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento

3 – Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada

4 – Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo

Preparo da calda

1 – Misture todos os ingredientes para molhar o bolo

Preparo do recheio

1 – Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes

2 – Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos

3 – Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco

4 – Leve o creme a geladeira até ficar firme

Preparo da cobertura

1 – Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho

2 – Retire do fogo e deixe esfriar

Montagem

1- Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda

2 – Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e cerejas

3 – Leve para gelar

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Redimento: 12 Porções
Fonte: tudogostoso.com

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