Receita de Pão Girassol

Receita de Pão Girassol

Fazia muito tempo que eu queria postar essa receita aqui para vocês, mas não achava a massa certa para fazer no forno do fogão convencional que a gente tem em casa. Receita de Pão Girassol.

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Ingredientes

15g de fermento biológico fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (chá) de sal
5 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 gema para pincelar

Ingredientes para o recheio

2 gomos de linguiça calabresa triturados
1 xícara (chá) de ricota amassada
1 tomate sem sementes em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de requeijão Catupiry
Orégano a gosto

Preparo do recheio

1 – Misture todos os ingredientes e reserve.

Preparo da massa

1 – Numa tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite até dissolver o fermento.

2 – Adicione o ovo, a manteiga e o sal.

3 – Misture a farinha, aos poucos, sovando a massa até que desgrude das mãos.

Dica: Caso seja necessário, acrescente mais farinha.

4 – Deixe descansar por 1 hora.

5 – Em seguida divida a massa em 2 partes.

6 – Abra cada massa em uma superfície enfarinhada, formando 2 círculos de 30cm cada.

7 – Coloque um dos círculos em uma fôrma de pizza de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada.

8 – No meio do círculo, coloque um pouco do recheio e espalhe o restante ao redor, preservando 2cm da borda.

9 – Coloque a outra massa cobrindo o recheio.

10 – Coloque um recipiente de ponta cabeça sobre o recheio do centro e aperte levemente para marcar a massa.

11 – Aperte as bordas e corte o excesso de massa se necessário.

12 – Pincele parte da gema na massa restante e com uma faca afiada corte fatias de 4cm em toda a volta.

13 – Vire para cima as fatias cortadas, torcendo com cuidado para não destacar, de forma que o recheio fique virado para cima.

14 – Retire o recipiente do centro e pincele a gema restante.

15 – Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, embale e venda.

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