Torta gelada de abacaxi

Torta gelada de abacaxi

Torta de abacaxi com pedaços de abacaxi, sem complicação e rende bastante. Torta gelada de abacaxi.

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Ingredientes

1 bolo pronto sabor abacaxi
200 g de coco fresco ralado (reserve um pouco para decorar)
1 abacaxi pérola picado
1 xicara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
Folhas de hortelã para decorar

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Preparo

1 – Forre uma forma redonda, de fundo removível com plástico filme, de modo que sobre uma quantia para fora.

2 – Corte o bolo em fatias finas e preencha o fundo da forma com essas fatias.

3 – Cozinhe o abacaxi com o açúcar em fogo médio por cerca de 10 minutos e deixe esfriar.

4 – No liquidificador, bata o abacaxi, a manteiga, as gemas e o amido de milho. Passe essa mistura para uma panela e deixe cozinhar até que esse creme engrosse, acrescente o coco ralado.

5 – Deixe o creme esfriar, despeje em cima do bolo e alise com uma colher, decorando com coco ralado.

6 – Deixe na geladeira, por no mínimo, 4 horas. Conserve-a sempre n geladeira.

 

 

Rendimento: 12 porções                         Categoria da receita:  Tortas e Bolos
Nível de dificuldade: Médio                    Custo: Médio

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