Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca)
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 35m | 1 porções | Fácil |
Receita de Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca)
Muita gente tem dificuldade na hora de preparar a carne do sol e o que mais me perguntam nas redes sociais é Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca) do jeito certo sem deixar salgada e também sem dessalgar de mais, pois é, tem gente que dessalga de mais a carne seca e ela acaba ficando sem gosto. Outra dificuldade que muita gente me pede ajuda é na hora de desfiar a carne do sol e deixar ela bem soltinha e bem desfiado. Então com todas essas duvidas eu resolvi ensinar um passo-a-passo de como fazer carne de sol, de um jeito fácil rápido que eu costumo falar que é o MÉTODO URGENTE por que a carne do sol fica pronta em poucos minutos! Também vou te ensinar como fazer a carne seca do modo TRADICIONAL da época da vovó mas que também é muito eficiente. Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca)
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Almoço, Brasileira
Informação Nutricional
| 313kcal Calorias | 27g Proteínas | -- Carboidratos |
| 23g Gorduras | 1943mg Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar o Método Tradicional
Modo de Preparo em 10 passos.
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Passo 1
Primeiro limpe bem a carne e retire toda a gordura, isso facilitará na hora de desfiar;
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Passo 2
Em seguida corte a carne de sol em cubos;
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Passo 3
Disponha a carne em uma tigela e cubra-a com água;
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Passo 4
Tampe a tigela e leve à geladeira;
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Passo 5
Troque essa água a cada 4 horas, dentro do período de 12 horas;
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Passo 6
Depois que passar as 12 horas, descarte a água;
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Passo 7
Em seguida coloque a carne de sol na panela de pressão com o dobro de água;
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Passo 8
Depois que pegar pressão conte 30 minutos e desligue o fogo;
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Passo 9
Deixe a pressão sair sozinha e aba a panela;
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Passo 10
Depois é só desfiar.
Como preparar o Método Urgente
Modo de Preparo em 10 passos.
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Passo 1
Limpe a carne de sol, retirando toda a gordura e corte em cubos;
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Passo 2
Coloque numa panela normal e cubra com água;
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Passo 3
Cozinhe por 10 minutos;
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Passo 4
Depois troque a água e cozinhe por mais 10 minutos;
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Passo 5
Você deverá repetir esse processo por cerca de 3 a 4 vezes até que o sal esteja no ponto certo;
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Passo 6
OBS: Geralmente na 3º troca de água a carne seca já está boa, mas pode variar de marca para marca.
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Passo 7
Depois de ter feito as trocas, descarte essa água e coloque a carne de sol na panela de pressão com o dobro de água;
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Passo 8
Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão;
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Passo 9
Desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha;
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Passo 10
Após isso é só desfiar ou usar como quiser.
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perdão, mas carde de sol, carne seca e charque são três processos de conservação diferentes