Massa de Pizza com Fermento Seco
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| h m s | 1 porções | Fácil |
Receita de Massa de Pizza com Fermento Seco
Essa semana eu ensinei uma receita de massa de esfiha que leva fermento seco ao envés de usar o fermento biológico fresco, então muita gente me mandou mensagem pedindo para eu ensinar também como fazer massa de pizza com fermento seco. Para quem já fez outras massas, o processo é quase o mesmo, só vai mudar os ingredientes e o tempo de descanso, não tem segredo mesmo. A receita de massa de pizza com fermento seco que eu vou te ensinar é a mesma que é usada em várias pizzarias, porém com uma adaptação para você poder fazer a pizza no forno do fogão convencional. Hoje em dia, muitas pizzarias estão deixando de lado o tradicional fermento biológico fresco e substituindo pelo fermento biológico seco, tanto pelo preço que é mais barato, quanto pelo armazenamento que é mais fácil. Então se você estava procurando uma massa de pizza com fermento seco igual de pizzaria pra fazer em casa ou até mesmo para fazer na sua lanchonete ou pizzaria para vender, essa é a massa ideal. Eu trabalhei muito tempo como pizzaiolo e já fiz diversos tipos de massas, mas essa sem duvida é a mais gostosa, a pizza fica com um sabor maravilhoso. Você também tem a opção de congelar a massa de pizza com fermento seco por até 30 dias no freezer, ela crua ou em discos de massa pré-assado, também pode guardar na geladeira a massa crua por até 4 dias ou o disco de massa pré-assado por 7 dias. No final dessa receita eu vou deixar para vocês uma opção de molho cru que é a mesma que usam nas pizzarias.
Massa de Pizza com Fermento Seco
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Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| 284kcal Calorias | 6g Proteínas | 49g Carboidratos |
| 2g Gorduras | 504mg Sódio | 1g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Massa de Pizza com Fermento Seco
Modo de Preparo em 9 passos.
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Passo 1
Tire o sal da carne seca, limpe e desfie (Aprenda a Fazer Aqui);
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Passo 2
Em seguida derreta o chocolate em banho maria ou se preferir no micro-ondas;
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Passo 3
Dica: Se preferir use o nosso tempero caseiro >> Tempero Fácil<<
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Passo 4
Bata o chantilly e incorpore na mistura (VEJA AQUI COMO BATER CHANTILLY);
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Passo 5
Obs: Se você quiser dar um toque especial no seu bolo, veja esta receita cremosa de calda de chocolate (CLIQUE AQUI).
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Passo 6
DICA: Rende bastante e para ficar ainda mais gostoso, você pode comer o bolinho de arroz frito com um molho verde caseiro, fica maravilhoso!
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Passo 7
Adicione o molho branco por cima, (CLIQUE AQUI PARA VER A RECEITA DO MOLHO BRANCO) mais um pouco de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco
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Passo 8
Para fazer a calda veja o passo a passo, (clique aqui);
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Passo 9
Para finalizar retire os pães da churrasqueira, passe o chimichurri e sirva.
Tags: Massa de Pizza com Fermento Seco
Eu fiz ficou muito boa nossa nem os cachorros comeu porque não sobrou
Receita de pizza
Galera tô fazendo agora vamos ver se vai dá certo
Muito fácil de fazer e gostosa! Deus super certo de primeira!
Gostei da receita. Obrigada
Fixou um luxo muito boa textura, deliciosa
Vou usar sempre…
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Ficou simplesmente divino.
Vou levar essa receita pra vida!
Simplesmente maravilhosa!!!
Essa receita é maravilhosa, duper fácil e infalível. Muito pratica, adorei. Parabéns!!!
A massa precisa dobrar de tamanho na fermentação? A minha não cresceu.
Tatiani. Sim, precisa dobrar. Nesse caso pode ter sido a temperatura ou a qualidade do fermento. Verifique a validade e se está usando o fermento correto. Se estiver muito frio na sua cidade, use um pouquinho mais de fermento. Lembrando que aquele fermento em pó é para bolo, nessa receita você deve usar o fermento seco, aquele que é granuladinho.
Uma bolinha equivale à uma pizza?
Sim, isso mesmo.
Eu fiz e ficou uma delícia, todo mundo amou ?