Massa de Pastel Frito
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| h 30m s | 12 porções | Fácil |
Receita de Massa de Pastel Frito
Todo mundo fala que o segredo para fazer um pastel bem sequinho e crocante é usar cachaça na massa, então para comprovar essa teoria eu resolvi testar essa receita de massa de pastel frito em casa e ver se o resultado ficava mesmo igual ao pastel de feira. E depois de ter testado eu posso confirmar para vocês que a cachaça dá sim uma diferença na massa de pastel frito.
Eu fiz o seguinte, peguei essa mesma receita e fiz duas versões dela, uma com cachaça e uma sem cachaça. A massa feita com cachaça ficou bem mais crocante e cheia de bolinhas de ar, igual ao legitimo pastel de feira, a massa feita sem a cachaça também ficou muito saborosa mas não ficou com o mesmo resultado.
Então se você sempre quiz aprender como fazer massa de pastel frito perfeita, crocante, sequinho e com uma receita bem simples e econômica, aqui é o lugar certo para aprender! Eu também pensei em quem não tem cachaça em casa ou prefere não usar na massa de pastel frito.
Pedi a ajuda de um amigo que é feirante e, ele me disso que você pode substituir a cachaça tranquilamente por vinagre branco, o resultado será o mesmo. Mas pode ficar tranquila, porque a massa de pastel frito feita com cachaça não absorve sabor e nem o cheiro, assim o seu pastel não vai ficar com gosto de cachaça.
Massa de Pastel Frito
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Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| 474kcal Calorias | 7g Proteínas | 57g Carboidratos |
| 24g Gorduras | 119mg Sódio | 1g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Massa de Pastel Frito
Modo de Preparo em 10 passos.
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Passo 1
Coloque a farinha de trigo numa tigela e faça uma covinha no meio;
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Passo 2
Adicione a água morna, o óleo, o sal, o vinagre ou a cachaça e misture tudo muito bem;
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Passo 3
Sove a massa até que ela fique bem lisa, homogênea e não grude mais nas mãos, se a massa ficar muito seca, adicione um pouquinho de água ou se ficar muito molenga adicione um pouco mais de farinha de trigo;
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Passo 4
Faça uma bola com a massa de pastel e cubra com plástico filme ou pano de prato;
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Passo 5
Deixe-a descansar por 20 minutos;
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Passo 6
Passado esse tempo, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e abra-a com a ajuda de um rolo ou de uma garrafa;
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Passo 7
DICA: Quando mais fina você abrir a massa, mais crocante fica seu pastel;
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Passo 8
Em seguida corte no tamanho ou formato que desejar;
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Passo 9
Coloque o recheio no meio e feche os pasteis apertando as bordas com um garfo;
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Passo 10
Depois é só levar para fritar em óleo quente até dourar.
Tags: Massa de Pastel Frito
Muito boa a massa, gostosa, bem sequinha e crocante indico.
Adorei queto aprender mais
vou fazer. volto depois dando o resultado. ok?
Oba, vou ficar esperando, quero saber o resultado!