Como Fazer Chantininho ou Chantilly de Leite em Pó

Sobremesa
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Como Fazer Chantininho ou Chantilly de Leite em Pó
50 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
10m 3 porções Fácil

*Aproximadamente 320 kcal por porção individual.

Receita de Como Fazer Chantininho ou Chantilly de Leite em Pó

Receita com e sem emulsificante, essa receita é duas em uma, fica ao seu gosto. O chantininho fica bem consistente, não derrete no bolo, ideal para fazer coberturas e recheios.

Essa receita de chantininho quem me passou foi uma grande amiga especialista em confeitaria. Esse chantininho é bem profissional ele ficar super volumoso branquinho e o sabor é sensacional.

Se você fizer para a sua família ou para uma cliente, vai ser sucesso total! Você pode cobrir sobremesas, bolos decorados, tortas doces ou até mesmo aquele seu bolinho caseiro.

Você pode optar por não adicionar o emulsificante, mas eu prefiro com, afinal é tão baratinho e você pode encontrar em lojas de festas. Aqui na minha cidade eu paguei 5 reais em um emulssificante de marca boa.

Como Fazer Chantininho ou Chantilly de Leite em Pó

Sobremesa, Brasileira

Informação Nutricional

320kcal Calorias 5g Proteínas 26g Carboidratos
22g Gorduras 91mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

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Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Como Fazer Chantininho ou Chantilly de Leite em Pó

Modo de Preparo em 4 passos.

  1. Antes de começar a preparar a receita, leve a caixinha de chantilly ou o creme de leite fresco para o congelador por 30 minutinhos;

  2. Bata o creme de leite fresco bem gelado (ou chantilly), adicione o emulsificante, após dobrar de volume, acrescente o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite sem soro;

  3. Bata tudo até obter um ponto firme;

  4. Dica: Se preferir não usar o emulsificante, basta exclui-lo da receita. Para que fique melhor, use os ingredientes líquidos gelados. Caso queira ele colorido, use corante em gel.

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  2. eu adoraria ter um creme de chantly,menos gorduroso ,faço somente com o creme e açucar batido gelado,será que está errado ?as coberturas de hoje, leva muitos ingredientes,fica muito caro ,alguém concorda ?bom dia obrigada !

  3. Fiz com 500ml de creme de leite fresco, 1/2 lata de leite condensado, 8 colheres de leite ninho e 1/2 caixinha de creme de leite…não deu ponto. ?

    1. Olá! Geralda, eu fiz com 500 ml de creme de leite fresco e deu super certo. Eu também aumentei o restante dos ingredientes, pois como havia comprado o creme de leite fresco nessa quantidade não quis perder… mas ficou maravilhoso… primeira vez que fiz… adorei… Obrigada pela receita! Lembrando que creme de leite fresco fica na parte de refrigeração do supermercado perto da manteiga, requeijão e afins. Abraço

  4. Por favor na receita fala 1\2 cx de creme de leite e no modo de preparo pede creme de leite sem soro não tem como tirar o soro do creme de leite de caixinha

    1. Pode fazer sem o emulsificante, mas ele não fica tão volumoso, eu já fiz sem emulsificante e não altera no sabor só no resultado mesmo. Mas quando fiz sem, ele ficou muito bom também.

  8. Este tipo de cobertura pode ficar sem refrigeração por quanto tempo? No caso de uma mesa de doces?
    Ele fica com textura de Marshmelow?
    Obrigada
    Telma

  9. Isabel vc. faz o Chantilly de leite em po ? Serve para cobrir bolo e aguenta bem o calor ? Preciso de uma cobertura firme e aguente o calor e seja gostoso e possivel, pode me ajudar ?

    Obrigada des de ja !

    1. Só tem 2 motivos para dar errado, você ter usado chantilly estragado ou ter confundido creme de leite freso pelo creme de leite comum, que não são a mesma coisa.

  12. Eu acabei de fazer e ficou uma delícia, só achei que se diminuir um pouquinho do creme de leite ou se colocar ele no congelador vai ficar mais firme, o sabor ficou maravilhoso e eu consegui cobrir o bolo sem usar o emulsificante

  15. Eu faço bolos mais não sou profissional achou muito lindo esses bolos mais não consigo fazer tenho dificuldade para trabalhar com os bicos mais tento. .

  18. Quando bate o emulsificante para que dobre de volume , não tem risco do chantilly virar manteiga? Se não bater o suficiente, o amarguinho do emulsificante sobressai?

    Grata!

    1. Já usei muito essa receita e nunca me deixou na mão, nem nos dias mais quentes, o emulsificante ajuda bastante a segurar viu. Mas pode fazer sem que também da certo só não vai aguentar tanto quanto com o emulsificante.

  26. Olá Isabel, boa noite!
    Seria possível você passar para mim uma receita de chantilly bem fácil de fazer? Os que eu faço nunca dá certo, ficam moles e não dá ponto. Desde já agradeço.
    Luz e Paz!!!

  27. Oi! Qual a diferença que dá no resultado entre usar o emulsificante e não usar? O creme de leite de caixa tem que ser sem o soro, né? Tenho muita dificuldade em separar o soro do creme de leite. Além disso, moro numa parte bem quente do Ceará, então gostaria de saber a resistência desse chantininho fora da geladeira. Abraços!