Massa Básica para Torta
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| h m s | 1 porções | Fácil |
Receita de Massa Básica para Torta
Para fazer uma torta de qualquer sabor, você precisa aprender primeiro como fazer massa básica para torta muito conhecida como massa podre ou massa pâte brisée. Se você gosta daquelas tortas que a massa se desmancha na boca, com um sabor único e inconfundível, essa massa básica para torta é para você! Para quem não conhece ou apenas ouviu falar, eu vou explicar um pouco sobre o que é essa tal de massa podre que todo mundo usa para fazer torta. A massa podre tem esse nome por ela ser uma massa leve e quebradiça que chega a se desmanchar na boca logo na primeira mordida, ela é feita com base em farinha de trigo e gordura, seja vegetal, animal ou industrial. Ela tem origem francesa e é muito famosa pelo nome de pâte brisée. A receita de massa básica para torta ou massa podre, pode ser usada como base para tortas salgadas ou até mesmo tortas doces. Mas não é só isso, usando essa mesma receita de massa básica para torta caseira, você vai poder fazer um delicioso empadão, mini tortas, quiche e empadinha. Nessa receita eu usei uma banha de porco caseira que eu mesmo fiz, no final vou deixar o passo a passo de como fazer ela. Mas quem não quiser usar banha de porco para fazer a massa básica para torta , pode usar manteiga, margarina ou gordura hidrogenada.
Massa Básica para Torta
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Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| 405kcal Calorias | 11g Proteínas | 45g Carboidratos |
| 20g Gorduras | 1141mg Sódio | 1g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Massa Básica para Torta
Modo de Preparo em 13 passos.
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Passo 1
Tire o sal da carne seca, limpe e desfie (Aprenda a Fazer Aqui);
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Passo 2
Em seguida derreta o chocolate em banho maria ou se preferir no micro-ondas;
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Passo 3
Dica: Se preferir use o nosso tempero caseiro >> Tempero Fácil<<
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Passo 4
Bata o chantilly e incorpore na mistura (VEJA AQUI COMO BATER CHANTILLY);
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Passo 5
Obs: Se você quiser dar um toque especial no seu bolo, veja esta receita cremosa de calda de chocolate (CLIQUE AQUI).
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Passo 6
DICA: Rende bastante e para ficar ainda mais gostoso, você pode comer o bolinho de arroz frito com um molho verde caseiro, fica maravilhoso!
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Passo 7
Adicione o molho branco por cima, (CLIQUE AQUI PARA VER A RECEITA DO MOLHO BRANCO) mais um pouco de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco
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Passo 8
Para fazer a calda veja o passo a passo, (clique aqui);
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Passo 9
Para finalizar retire os pães da churrasqueira, passe o chimichurri e sirva.
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Passo 10
Sirva com um pirão. >> VEJA AQUI A RECEITA DO PIRÃO <<
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Passo 11
Faça vários furinhos com a ajuda de um garfo;
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Passo 12
Coloque o recheio que preferir e feche a torta com a outra parte da massa;
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Passo 13
Pincele com gema por cima e leve para assar por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar.
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