Biscoito Castorzinho

Lanche
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Biscoito Castorzinho
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Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 429 kcal por porção individual.

Receita de Biscoito Castorzinho

Receita de origem austríaca conhecido por biberle , que eu quero compartilhar com vocês hoje, não tem segredo. Essa receita rende bastante, ideal para quem quer vender biscoitinhos.

Biscoito Castorzinho

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

429kcal Calorias 8g Proteínas 63g Carboidratos
17g Gorduras 75mg Sódio 3g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Massa:

Recheio:

Como preparar a Massa

Modo de Preparo em 6 passos.

  1. Junte o mel e o açúcar e leve ao fogo até derreter, sem deixar ferver;

  2. Acrescente o óleo e as especiarias, deixe esfriar;

  3. Junte a farinha e o fermento peneirados;

  4. Amasse tudo até obter uma massa homogênea (No início a massa fica esfarelada);

  5. Faça um rolo e coloque em um saco plástico grande;

  6. Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora.

Como preparar o Recheio

Modo de Preparo em 3 passos.

  1. Ferva as amêndoas por 30 segundos;

  2. Ainda morno, retire a pele e moa fino junto com o açúcar, formando uma massa;

  3. Cubra com filme plástico e reserve.

Como preparar a Montagem

Modo de Preparo em 7 passos.

  1. Abra a massa de mel, ainda dentro do saco plástico;

  2. Corte 2 tiras de 7 cm X 60 cm e 0,3 cm de espessura, aproximadamente;

    Biscoito Castorzinho - Passo 2

  3. Pincele a clara sobre a massa, coloque o marzipan (rolinho), conforme foto;

  4. Enrole com auxílio do plástico;

  5. Corte no formato de trapézio, cerca de 1,5 cm de largura;

  6. Coloque para assar em forma untada, 180 °C, por cerca de 15 minutos, até dourar levemente, sem endurecer (depois de frio fica crocante).

  7. Dica: Se ficar muito dura, deixe em uma tigela coberta apenas com um pano até ficar na consistência desejada. O sabor fica mais acentuado após dois dias.

Tags: Biscoito Castorzinho

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