Creme Mousseline
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 40m | 4 porções | Fácil |
Receita de Creme Mousseline
Para quem não sabe o creme mousseline é o creme de confeiteiro com manteiga. É uma receita francesa, ideal para você rechear seus bolos, cupcakes e tortas doces. Ou se preferir pode comer de colher com frutas como morango por exemplo. O creme mousseline é um recheio totalmente versátil que agrada todos os paladares e da para fazer varias combinações com ele. E se você vai fazer um naked cake, experimente rechea-lo com o creme mousseline, ele é perfeito e muito firme, não derrete fácil e combina bem como qualquer massa. No final dessa receita vou deixar para vocês um creme bem parecido com o mousseline, é o creme belga que também é delicioso e muito econômico, e assim como o mousseline, o creme belga não derrete e é bem firminho, ideal para recheios e perfeito para fazer sonho. Aposto que você também vai se apaixonar por esse recheio versátil, simples e delicioso. Creme Mousseline
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Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| 161kcal Calorias | 3.8g Proteínas | 23g Carboidratos |
| 5.6g Gorduras | 70mg Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Creme Mousseline
Modo de Preparo em 10 passos.
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Passo 1
Em uma panela coloque o leite junto com a essência de baunilha ou com a fava e deixe ferver;
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Passo 2
Se você usar a fava, após ferver desligue o fogo e retire a fava do leite;
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Passo 3
Deixe esfriar um pouco. Reserve.
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Passo 4
Bata as gemas junto com o açúcar até ficar cremosa;
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Passo 5
Em seguida adicione a farinha, a manteiga e o amido de milho e misture bem;
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Passo 6
Adicione o leite aos poucos à essa mistura de gemas, mexendo sempre para não empelotar;
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Passo 7
Leve o creme novamente ao fogo baixo, mexendo sem parar até a mistura engrossar e ferver;
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Passo 8
Após levantar fervura, deixe cozinhar por 1 minuto sem parar de mexer;
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Passo 9
Despeje o creme numa tigela e cubra com papel filme rente ao creme (para não criar aquela camadinha dura que fica em cima do creme);
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Passo 10
Espere esfriar bem e antes de utilizar o creme mousseline bata ele até ficar cremoso.
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Até 5 Dias.
O
Cadê a manteiga? o creme mousseline é o creme de confeiteiro com manteiga????
Leva 1 colher de sopa.
Apesar de ser versátil e gostoso, não é um mousseline. Mousseline leva muuuito mais manteiga no creme base, que é o creme patissiere.