Arroz com Bacalhau

Name: Arroz com Bacalhau
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 700 g de bacalhau; 500 g de arroz parboilizado; 4 unidades de cebola; 12 dentes de alho; 120 ml de azeite; 1 maço de cheiro verde; 3 unidades de ovos cozidos; 10 unidades de pimenta biquinho; 10 unidades de azeitonas pretas; sal a gosto; pimentão vermelho a gosto

Pedro Cavalcanti 17/09/2026 Receitas com Bacalhau

Média de Avaliações 4.3 de 5 114 Votos

3 comentários

Preparo	Rendimento	Dificuldade
--	1 porções	Fácil

*Aproximadamente 142 kcal por porção individual.

Receita de Arroz com Bacalhau

Sempre que vou fazer um almoço especial aqui em casa, eu faço esse arroz com bacalhau, porque rende muito e não sai caro. Além de ser um arroz gostoso e colorido, o arroz de bacalhau é uma receita tradicional da culinária portuguesa que você pode fazer em casa usando ingredientes brasileiros.

Essa é também uma receitinha clássica de fim de ano, pois muito gente faz para a ceia de réveillon (ano novo), mas tem outra data que é muito especial para muita gente que esse arroz delicioso é muito requisitado: a quaresma e a semana santa. Mas a verdade é que ele fica gostoso para ser servido em qualquer data do ano!

É aquela receita para fazer e deixar anotadinha, pra usar sempre que for fazer algo especial ou quando bater aquela vontade. E aproveitando que estamos perto do fim do ano, aprenda aqui como fazer arroz com bacalhau para o ano novo (réveillon) e se você for católico, guarde a receita para a semana santa também.

Na hora de servir esse pode ser o prato principal e você pode acompanha-lo com uma salada verde, fica divino! Então não perca tempo e faça hoje mesmo a receita de arroz com bacalhau simples e rápido.

Arroz com Bacalhau

Relacionado

Almoço, Brasileira

Informação Nutricional

142kcal Calorias	8g Proteínas	15g Carboidratos
5g Gorduras	133mg Sódio	1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

700 g de bacalhau (em lascas dessalgado)
500 g de arroz parboilizado
4 unidades de cebola
12 dentes de alho
120 ml de azeite
1 maço de cheiro verde (picado)
3 unidades de ovos cozidos
10 unidades de pimenta biquinho (opcional)
10 unidades de azeitonas pretas
sal a gosto
pimentão vermelho a gosto (picado)

Como preparar Arroz com Bacalhau

Modo de Preparo em 10 passos.

Passo 1
Marcar Passo 1 como concluído

Em uma panela, coloque o bacalhau para cozinhar em 1 litro de água fervente;
Passo 2
Marcar Passo 2 como concluído

Deixe cozinhar por 3 minutinhos;
Passo 3
Marcar Passo 3 como concluído

Com a ajuda de uma escumadeira, retire o bacalhau e reserve;
Passo 4
Marcar Passo 4 como concluído

Nessa mesma água, cozinhe o arroz, em fogo médio, até secar toda a água;
Passo 5
Marcar Passo 5 como concluído

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho;
Passo 6
Marcar Passo 6 como concluído

Em seguida adicione o bacalhau, a azeitona e a pimenta biquinho;
Passo 7
Marcar Passo 7 como concluído

Refogue um pouquinho e adicione o arroz cozido e o cheiro verde picado;
Passo 8
Marcar Passo 8 como concluído

Misture por mais um minutinho e desligue o fogo;
Passo 9
Marcar Passo 9 como concluído

Para finalizar, coloque os ovos fatiados ou cortados em cima do arroz de bacalhau;
Passo 10
Marcar Passo 10 como concluído

Sirva em seguida.