Arroz com Bacalhau
Receita de Arroz com Bacalhau
Sempre que vou fazer um almoço especial aqui em casa, eu faço esse arroz com bacalhau, porque rende muito e não sai caro. Além de ser um arroz gostoso e colorido, o arroz de bacalhau é uma receita tradicional da culinária portuguesa que você pode fazer em casa usando ingredientes brasileiros. Essa é também uma receitinha clássica de fim de ano, pois muito gente faz para a ceia de réveillon (ano novo), mas tem outra data que é muito especial para muita gente que esse arros delicioso é muito requisitado: a quaresma e a semana santa. Mas a verdade é que ele fica gostoso para ser servido em qualquer data do ano! É aquela receita para fazer e deixar anotadinha, pra usar sempre que for fazer algo especial ou quando bater aquela vontade. E aproveitando que estamos perto do fim do ano, aprenda aqui como fazer arroz com bacalhau para o ano novo (réveillon) e se você for católico, guarde a receita para a semana santa também. Na hora de servir esse pode ser o prato principal e você pode acompanha-lo com uma salada verde, fica divino! Então não perca tempo e faça hoje mesmo a receita de arroz com bacalhau simples e rápido. Arroz com Bacalhau.
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Ingredientes:
- 700g de bacalhau em lascas dessalgado
- 500g de arroz parboilizado (3 xícaras de chá)
- 4 cebolas médias
- 12 dentes de alho
- 120ml de azeite
- 1 maço cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
- 3 ovos cozidos
- 10 pimentas biquinho (opcional)
- 10 azeitonas Pretas
- sal a gosto
- pimentões vermelhos picado a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o bacalhau para cozinhar em 1 litro de água fervente;
- Deixe cozinhar por 3 minutinhos;
- Com a ajuda de uma escumadeira, retire o bacalhau e reserve;
- Nessa mesma água, cozinhe o arroz, em fogo médio, até secar toda a água;
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho;
- Em seguida adicione o bacalhau, a azeitona e a pimenta biquinho;
- Refogue um pouquinho e adicione o arroz cozido e o cheiro verde picado;
- Misture por mais um minutinho e desligue o fogo;
- Para finalizar, coloque os ovos fatiados ou cortados em cima do arroz de bacalhau;
- Sirva em seguida.
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