Arroz com Bacalhau

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Receita de Arroz com Bacalhau

Sempre que vou fazer um almoço especial aqui em casa, eu faço esse arroz com bacalhau, porque rende muito e não sai caro. Além de ser um arroz gostoso e colorido, o arroz de bacalhau é uma receita tradicional da culinária portuguesa que você pode fazer em casa usando ingredientes brasileiros. Essa é também uma receitinha clássica de fim de ano, pois muito gente faz para a ceia de réveillon (ano novo), mas tem outra data que é muito especial para muita gente que esse arros delicioso é muito requisitado: a quaresma e a semana santa. Mas a verdade é que ele fica gostoso para ser servido em qualquer data do ano! É aquela receita para fazer e deixar anotadinha, pra usar sempre que for fazer algo especial ou quando bater aquela vontade. E aproveitando que estamos perto do fim do ano, aprenda aqui como fazer arroz com bacalhau para o ano novo (réveillon) e se você for católico, guarde a receita para a semana santa também. Na hora de servir esse pode ser o prato principal e você pode acompanha-lo com uma salada verde, fica divino! Então não perca tempo e faça hoje mesmo a receita de arroz com bacalhau simples e rápido. Arroz com Bacalhau.

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Preparo: 10 minutos
Preparação: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Aproximadamente 242 Kcal por porção individual

Arroz com Bacalhau Almoço, Brasileira

Ingredientes:

  • 700g de bacalhau em lascas dessalgado
  • 500g de arroz parboilizado (3 xícaras de chá)
  • 4 cebolas médias
  • 12 dentes de alho
  • 120ml de azeite
  • 1 maço cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
  • 3 ovos cozidos
  • 10 pimentas biquinho (opcional)
  • 10 azeitonas Pretas
  • sal a gosto
  • pimentões vermelhos picado a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, coloque o bacalhau para cozinhar em 1 litro de água fervente;
  2. Arroz com Bacalhau

  3. Deixe cozinhar por 3 minutinhos;
  4. Com a ajuda de uma escumadeira, retire o bacalhau e reserve;
  5. Nessa mesma água, cozinhe o arroz, em fogo médio, até secar toda a água;
  6. Arroz com Bacalhau

  7. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho;
  8. Arroz com Bacalhau

  9. Em seguida adicione o bacalhau, a azeitona e a pimenta biquinho;
  10. Arroz com Bacalhau

  11. Refogue um pouquinho e adicione o arroz cozido e o cheiro verde picado;
  12. Arroz com Bacalhau

  13. Misture por mais um minutinho e desligue o fogo;
  14. Para finalizar, coloque os ovos fatiados ou cortados em cima do arroz de bacalhau;
  15. Sirva em seguida.

Arroz com Bacalhau
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