Batata Frita de Lanchonete
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | 1 porções | Fácil |
*Aproximadamente 157 kcal por porção individual.
Receita de Batata Frita de Lanchonete
Aprenda como fazer batata frita de lanchonete que fica crocante, sequinha por fora e macia por dentro. Hoje eu resolvi ensinar para vocês uma receita que é muito popular e todo mundo vai poder fazer em casa, é a receita de batata frita de lanchonete que fica igual aquela batata frita do McDonald’s.
Todo mundo já deve ter se perguntado como que as lanchonetes faziam para deixar a batata com aquela textura que a agente só encontra em lanchonete mesmo, então hoje eu vou desvendar o segredo da batata perfeita e vou ensinar para você a melhor receita de batata frita de lanchonete que você já comeu na vida! Se você achava que era complicado ou dificil de fazer, você vai se surpreender, porque para fazer a batata frita de lanchonete nós iremos usar poucos ingredientes e o segredo está no vinagre e no choque térmico que daremos nas batatas.
Quem quiser fazer em grande quantidade e congelar, basta seguir o mesmo processo porém não frita-las. As batatas podem ficar guardadas no freezer por até 3 meses que elas não vão estragar e na hora de consumir basta fritar normalmente, não precisa descongelar.
No final da receita eu vou deixar para vocês um vídeo com um molho caseiro delicioso para acompanhar a sua batata frita, você vai amar!
Batata Frita de Lanchonete
Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| 157kcal Calorias | 1g Proteínas | 12g Carboidratos |
| 11g Gorduras | 14mg Sódio | 1g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Batata Frita de Lanchonete
Modo de Preparo em 13 passos.
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Antes de começar, lave as batatas e descasque-as;
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Depois corte-as palitos no sentido do cumprimento. Reserve;
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Numa panela coloque água o suficiente para cobrir as batatas, mas não coloque as batatas ainda;
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Em seguida leve a panela ao fogo médio;
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Quando levantar fervura, coloque o vinagre e mexa;
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Coloque as batatas aos poucos e deixe-as cozinhar por 3 minutos (apenas para pré-cozinhar e dar uma leve amolecida);
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Com a ajuda de uma escumadeira, retire as batatas e coloque-as numa bacia com água BEM gelada, para poder dar o choque térmico nelas;
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Quando as batatas estiverem frias, enxugue-as num pano de prato limpo;
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Depois é só levar as batatas para fritar na gordura hidrogenada bem quente;
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DICA: A gordura hidrogenada ajuda dar a crocância na batata, esse é um dos segredos.
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Deixe escorrer as batatas numa peneira de alumínio;
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DICA: Nunca use papel toalha para escorrer batata frita ou salgados, porque ele faz com que suas batatas ou salgados fiquem encharcadas.
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Sirva sua batata frita de lanchonete com molho caseiro.
Tags: Batata Frita de Lanchonete
Molho Caseiro Para Acompanhar:
SUCULENTO !!!!!
Muito boa e prática, gostei bastante , obrigada