Biscoito de Queijo Frito
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | porções | Fácil |
Receita de Biscoito de Queijo Frito
No interior de Minas Gerais tem um biscoito de queijo que faz o maior sucesso! E hoje eu quero te ensinar a fazer ele, vou te mostrar passo a passo como fazer biscoito de queijo frito sequinho, crocante por fora e macio por dentro. Quem gosta de receita de roça vai amar essa receita caseira! Fazia tempo que eu procurava uma receita de biscoito frito feito com polvilho e queijo que não estoure na hora de fritar, já testei diversas receitas mas é bem complicado achar uma que realmente dê certo. Então fui conversar com um amigo que é mineiro e ele me disse que a mãe dele tinha um receita infalível. Foi ai que eu conheci a dona Nadir e ela me ensinou a maneira certa de fazer a receita de biscoito de queijo frito que não estoura e não fica encharcado depois. Ele é perfeito para o cafezinho da tarde e tem aquele gostinho de casa de vô. Como essa é uma receita bem caipira, com base de polvilho, você vai usar poucos ingredientes e ele vai render bastante. Mas quem preferir pode fazer só metade da receita. Biscoito de Queijo Frito
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Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| 384kcal Calorias | 2.5g Proteínas | 52g Carboidratos |
| 19g Gorduras | 67mg Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Biscoito de Queijo Frito
Modo de Preparo em 19 passos.
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Passo 1
Numa panela ou leiteira, coloque o óleo, a água, o leite e o sal;
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Passo 2
Leve ao fogo médio e deixe até começar a ferver;
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Passo 3
Coloque o polvilho azedo em uma tigela e despeje essa mistura que estava fervendo;
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Passo 4
Vá despejando aos poucos e misturando para escaldar o polvilho;
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Passo 5
Misture até formar uma farofa;
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Passo 6
Aguarde amornar um pouco;
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Passo 7
Em seguida adicione o fubá e o queijo ralado;
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Passo 8
DICA: o fubá vai deixar o seu biscoito sequinho e não vai deixar ele estourar na hora de fritar.
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Passo 9
Misture bem e em seguida coloque os ovos e misture;
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Passo 10
Com as mãos, vá misturando a massa;
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Passo 11
Continue amassando a massa até que ela fique bem lisa e homogênea;
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Passo 12
DICA: se a massa ficar muito seca, adicione um pouquinho de água, caso fique muito mole, adicione um pouco mais de polvilho azedo.
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Passo 13
Pegue uma porção dessa massa e modele como desejar;
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Passo 14
Em seguida leve para fritar no óleo morno, mas não muito;
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Passo 15
DICA: esse é mais um segredo para não estourar os biscoitos. O óleo não pode estar quente.
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Passo 16
DICA: essa é uma etapa que demora um pouquinho, mas é importante ir deixando o biscoito fritar de vagar, para não espirrar óleo e nem estourar os biscoitos.
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Passo 17
Retire os biscoitos do óleo e transfira-os para um peneira de alumínio, para que possam escorrer.
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Passo 18
DICA: não deixe fritura nenhuma escorrendo no papel toalha, ao contrario do que se pensa, o papel toalha faz com que suas frituras fiquem mais encharcadas.
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Passo 19
OBS: sempre que terminar de fritar uma porção de biscoito, aguarde o óleo esfriar novamente antes de fritar mais.
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