Receita de Biscoito de Queijo

Ano passado eu viajei para Minas Gerais e foi de lá que eu trouxe para vocês essa receita de biscoito de queijo tradicional que é super deliciosa. Quando comi pela primeira vez esse biscoitinho, na hora eu já me apaixonei pelo sabor, ele parece uma chipa paraguaia, só que é bem mais saboroso, menos seco e usa ingredientes básicos. Afinal essa é aquela receita de biscoito de queijo extremamente simples que normante é feito por nossas avós, então ela só usa ingredientes que são de fácil acesso. Então aprenda hoje mesmo como fazer biscoito de queijo que fica bem leve, macio por dentro e crocante por fora! É uma receita bem simples que é ideal para você fazer no café da manhã ou para um lanche. É uma ótima alternativa para quem quer variar um pouco e fazer alguma coisa diferente que seja fácil de preparar no dia a dia. A base da receita de biscoito de queijo caseiro é o queijo meia cura que você pode encontrar facilmente em qualquer mercado e o polvilho doce, essa mistura é a combinação certa para um delicioso lanchinho rápido. O biscoito de queijo é perfeito para servir como aperitivo ou comer assistindo um filme com os amigos ou com sua família. Biscoito de Queijo.

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Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• 3 xícaras (chá) de queijo minas meia cura ralado
• 3 ovos grandes
• 3 colheres (sopa bem cheia) de manteiga ou margarina
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes numa tigela.
2. Em seguida misture tudo e comece a amassar e a sovar a massa até que ela fique bem lisa e homogênea.
3. Prove um pouco da massa e caso seja necessário, adicione um pouquinho de sal e sove a massa mais um pouco para agregar bem o sal.



4. OBS: Talvez não seja necessário adicionar sal, pois o queijo já é salgado.
5. Cubra a massa com plástico filme e deixe ela descansar por 20 minutos.
6. Depois modele os biscoitos de queijo como desejar.
7. DICA:Use a medida de 1/2 colher (sopa) de massa para cada biscoito.
8. Disponha os biscoitinhos numa assadeira levemente untada com margarina ou manteiga.
9. Leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, por cerca de 20 a 30 minutos ou até dourar.
10. DICA: Cuidado para não deixar assar de mais, pois eles podem ficar duros.
11. Guarde os biscoitinhos num recipiente com tampa, bem fechado, para não ficarem duros.