Bolinho de Batata com Queijo Frito

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Receita de Bolinho de Batata com Queijo Frito

Quem que não ama bolinho de batata?! Quem não ama queijo?! Eu amo os dois juntos e é por isso que eu quero te ensinar como fazer bolinho de batata com queijo frito rápido e fácil, que fica crocante por fora e quando morde o queijo chega a derreter. Esse bolinho é maravilhoso! Você não pode deixar de fazer essa receita aí na sua casa. Essa semana eu fiz um curso de salgados fritos e teve uma receita em especial que me chamou muita a atenção, que foi essa receita de bolinho de batata com queijo frito que usa farinha de trigo. Eu já havia feito outras receitas mas nenhuma tinha ficado com o sabor que esse bolinho ficou, pois ele tem a medida certa na proporção entre batata e farinha de trigo. Então eu fiz questão de prestar bastante atenção no curso de salgados fritos para poder trazer aqui algumas dessas receitas simples e gostosas que eu aprendi lá. E hoje você vai aprender como se faz o melhor bolinho de batata com queijo frito feito com o purê de batata. O passo a passo é bem simples, eu vou ensinar desde de como cozinhar as batatas para fazer o purê, até a hora de fritar. E tem um segredinho para deixar os bolinhos bem mais sequinhos. Bolinho de Batata com Queijo Frito.

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Bolinho de Batata com Queijo Frito

Ingredientes:

  • 700g de batata
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/4 de xícara (chá) de margarina ou manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Orégano a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 200g de mussarela para o recheio (em cubinhos, picada ou ralada)
  • 2 ovos para empanar
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo:

  1. Descasque as batatas e corte-as em cubinhos.
  2. Em seguida transfira as batatas para uma panela e cubra com água.
  3. Bolinho de Batata com Queijo Frito

  4. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que fique bem molhinhas.
  5. Depois de cozida, escora bem a água e amasse as batatas até formar um purê. Reserve.
  6. Bolinho de Batata com Queijo Frito

  7. Numa outra panela adicione a água, a manteiga e mexa até dissolver bem.
  8. Acrescente o sal, a pimenta e o orégano. Misture bem.
  9. Quando começar levantar fervura, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo toda de um vez.
  10. Misture sem parar por 2 minutinhos e em seguida adicione os ovos.
  11. Bolinho de Batata com Queijo Frito

  12. Mexa novamente para encorporar.
  13. Por ultimo adicione o purê de batata e misture por cerca de 5 minutos, sem parar.
  14. Bolinho de Batata com Queijo Frito

  15. Desligue o fogo, transfira a massa para uma tigela e leve para a geladeira até esfriar completamente.
  16. OBS: Nessa etapa a massa ainda está bem pegajosa. Caso sinta que está muito mole, adicione um pouquinho mais de farinha de trigo.
  17. Depois que a massa estiver completamente fria, unte as mãos com manteiga e pegue uma porção de massa nas mão.
  18. Faça uma bolinha com ela, achate-a, coloque o recheio de mussarela no meio e enrole dando formato ao bolinho.
  19. Bolinho de Batata com Queijo Frito

  20. Para empanar, basta passar os bolinhos nos ovos ligeiramente batidos, depois passe na farinha de rosca.
  21. Depois é só levar para fritar em óleo quente, até dourar.
  22. Na hora de escorrer, deixe os bolinhos escorrer em uma peneira de alumínio, assim eles ficam sequinhos.
Bolinho de Batata com Queijo Frito
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  1. Regina fontes 21 Junho, 2019

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