Bolo Alpino Branco de Morango
Essa receita é rica em detalhes e tem um sabor inconfundível, o bolo fica bem parecido com aqueles que você encontra nas vitrines de uma marca bem famosa. Aqui você aprende essa receita nos mínimos detalhes e vai se surpreender com o resultado desse bolo. Bolo Alpino Branco de Morango.
Ingredientes do bolo
4 ovos inteiros peneirados
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água quente
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3/4 xícara (chá) de amido de milho peneirado
1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Ingredientes do recheio 1 (mousse branco)
1 caixinha de chantilly pronto (200 ml)
12 morangos limpos e cortados em cubos
1/2 xícara (chá) de suspiros prontos e esfarelados
Ingredientes do recheio 2 (trufado)
600 gramas de chocolate branco
1 lata de creme de leite com soro
Ingredientes da decoração
Suspiros inteiros
Morangos inteiros
Calda de morangos
Chantilly para cobertura
Preparo do bolo
1 – Bata os ovos inteiros e o açúcar por cerca de 15 minutos.
2 – Junte os demais ingredientes e bata levemente, apenas para misturar.
3 – Despeje a massa numa forma (25 cm) untada e enfarinhada (ou use papel manteiga), e leve para assar no forno preaquecido, 180ºC.
4 – Espere esfriar e corte a massa em 3 discos.
Preparo do recheio 1 (mousse branco)
1 – Misture delicadamente o chantilly com os morangos e os suspiros.
Preparo do recheio 2
1 – Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria, ou então no micro-ondas.
2 – Misture bem e reserve até esfriar.
Preparo da montagem
1 – Na mesma fôrma onde você assou o bolo, coloque um disco de massa, molhe com leite puro (para não ficar um bolo muito doce) e despeje o recheio 1.
2 – Coloque mais um disco de massa, molhe com leite e coloque o recheio 2.
3 – Cubra com o terceiro disco de massa, molhe com o leite e leve para geladeira por algumas horas para firmar.
4 – Desenforme, aplique o chantilly, faça ranhuras com um garfo, decore com suspiros e os morangos inteiros.
5 – Regue com a calda de morangos.
Quanto seria 1/4 em xicara
1/4 da xícara.
Quanto tempo leva pra assar o bolo?
Tudo depende do seu forno, mas num geral cerca de 30 a 40 minutos.
Perfeita ?fiz e está aprovadissima
Gostaria de saber qntos kilos dah essa receita?
Pode ser chocolate fracionado?
Pode sim.
Ola!
Posso cobrir com pasta de em pó????
Pode sim.
Adorei a receita , com quantos quilos ele fica depois de pronto? Por quanto posso vender? Qual o tamanho da forma ?.
Sheila, eu só faço para família, não faço para vender, então nunca pesei.
Qntos kilos pesa depois de pronto??
Curiosidade : o porque peneirar os ovos.
Para tirar aquela pele que deixa o cheiro.
Amei a receita e é linda de se ver. … Vou Fazer pela primeira vez um bolo de festa e vou usar essa receita de base…
Adorei a receita vou fazer, obrigada.
adorei vou fazer adoro aprender receitas assim deliciosas
Como q eu faço pro morango não soltar água?
Ahi dice una lata de crema con suero. Pero eso no venden en mi país. ¿Puedo utilizar crema de leche? ¿Cuánta cantidad?
Una lata ou caxita de crema de leite!
Qué tipo de azúcar es Azúcar lanzador?
Como posso peneirar um ovo ? Não entdndi
basta passa-lo na peneira.
Esse bolo da pra fazer como se fosse de pote para vender ??
Pode sim.
Hola