Receita de Bolo Caramelado de Abacaxi

Sabe aquele bolo que fica em vitrine de padaria, com rodela de abacaxi por cima? É essa receita que você vai aprender hoje. Semana passada eu estava passeando no shopping quando resolvi ir numa mini confeitaria que tinha acabado de abrir, quando entrei a primeira coisa que vejo na vitrine foi o bolo caramelado de abacaxi que me deixou com água na boca. Eu não resisti e comprei 2 pedaços desse bolo maravilhoso. Mas ainda não contente, eu resolvi procurar uma receita e encontrei a melhor receita de bolo caramelado de abacaxi fácil e rápido que já fiz na minha vida. Essa receita ficou ainda melhor do que o bolo caramelado de abacaxi que eu havia comido na confeitaria. E de tão gostoso que ficou eu não pensei duas vezes e já quis dividir a receitinha com vocês, para que possam fazer em casa e sentir esse mesmo gostinho que estou sentindo agora. Aprenda como fazer bolo caramelado de abacaxi simples que pode ser servido gelado ou assim que sair do forno. A calda de caramelo que eu vou te ensinar para fazer esse bolo caramelado de abacaxi é o pulo do gato, pois ela vai deixar o seu bolo mais gostoso e cremoso. Bolo Caramelado de Abacaxi.

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Ingredientes para o Bolo:

• 1 abacaxi
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de leite (180ml)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres de (sopa) de margarina

Ingredientes para o Caramelo:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de água

Modo de Preparo da Calda:

1. Despeje o açúcar e a água na forma e misture bem.
2. DICA: Usei uma forma de 26cm de diâmetro.
3. Leve a forma ao fogo médio e não mexa mais.



4. Deixe até a calda virar um caramelo.

Modo de Preparo:

1. Cuidadosamente, acomode o abacaxi na forma caramelada. Reserve.



2. Numa tigela, junte o açúcar, os ovos, a essência de baunilha e a margarina.
3. Misture tudo muito bem e em seguida adicione o leite e misture mais um pouco.
4. Acrescente a farinha de trigo e misture até ficar bem homogêneo.
5. Por último adicione o fermento e misture delicadamente.
6. Despeje essa massa na forma que está os abacaxis.



7. Espalhe a massa e depois leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 45 minutos.
8. Restire do forno, espere 5 minutos e desenforme o bolo.
9. DICA: Passe uma faquinha nas laterais para ajudar e não deixe o bolo esfriar pois fica dificil desenformar.