Bolo Cremoso de Aipim

Em alguns lugares a mandioca é conhecida como aipim. O bolo que vou te ensinar a fazer é super cremoso e delicioso. Bolo Cremoso de Aipim.

Ingredientes

1 kg de aipim sem casca picado
3 ovos
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado em flocos
2 colheres de margarina
3 xícaras de açúcar
2 copos tipo requeijão de leite

Preparo

1 – No liquidificador, bata o aipim picado com os ovos, a margarina, o leite de coco e o leite

2 – Coloque em uma tigela e misture o coco e o açúcar.

2 – Asse em uma assadeira untada, até dourar.