Bolo Cremoso de Mandioca

Name: Bolo Cremoso de Mandioca
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de aipim; 1 xícara (chá) de manteiga; 200 ml de leite de coco; 5 unidades de ovos; 1 caixa de leite condensado; 1 caixa de leite; 1 xícara (chá) de açúcar; 100 g de coco ralado; 1 pitada de sal; 1 xícara (chá) de açúcar; 0 e 1/2 xícara (chá) de Água; 0 e 1/2 unidade de limão espremido

Pedro Cavalcanti 14/02/2016 Bolos

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Preparo	Rendimento	Dificuldade
1h	12 porções	Fácil

*Aproximadamente 218 kcal por porção individual.

Receita de Bolo Cremoso de Mandioca

A mandioca é um ingrediente tão fácil de encontrar que muitas das vezes acabamos nem aproveitando o que ela pode nos oferecer. Bolo Cremoso de Mandioca

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Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

218kcal Calorias	2.7g Proteínas	32g Carboidratos
9.1g Gorduras	135mg Sódio	0.9g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Bolo:

1 kg de aipim (descascado)
1 xícara (chá) de manteiga
200 ml de leite de coco (um vidro)
5 unidades de ovos
1 caixa de leite condensado
1 caixa de leite (use a caixa de leite condensado como medida)
1 xícara (chá) de açúcar
100 g de coco ralado (se for fresco é melhor)
1 pitada de sal

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de Água
1/2 unidade de limão espremido

Como preparar Bolo Cremoso de Mandioca

Modo de Preparo em 7 passos.

Passo 1

Retire os fiozinhos do centro do aipim, depois rale;
Passo 2

Misture bem o aipim ralado com o coco (reserve um pouco do coco, para colocar em cima da massa) e a manteiga;
Passo 3

Em seguida, bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, o açúcar, o leite de coco;
Passo 4

Junte o creme do liquidificador com a mistura de aipim, mexa bem até ficar homogêneo, coloque uma pitada de sal e reserve;
Passo 5

Na forma, coloque o açúcar, com água e o sumo do limão, e leve ao fogo brando para caramelizar, mas com o cuidado de mexer, para não queimar;
Passo 6

Quando ficar em ponto de calda, retire do fogo e espalhe na forma;
Passo 7

Despeje bem devagar a massa na forma caramelizada, polvilhe o resto do coco ralado por cima e leve ao forno, preaquecido a 180º C, por cerca de 40 minutos.