Bolo de Abacaxi com Creme
Hoje me bateu uma vontade enorme de fazer um bolo bem cremoso, então lembrei dessa receita que é bem antiga e bem fácil de fazer. Bolo de Abacaxi com Creme.
Ingredientes
1 abacaxi grande
1 pacote de coco ralado pequeno
Ingredientes para a massa
3 ovos
2 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha
1 xícara de leite fervendo
1 colher de fermento em pó
Ingredientes para o creme
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
3 colheres de maisena (primeiro dissolva em um pouco de leite)
Ingredientes para o glacê
3 claras
3 colheres de açúcar refinado
Preparo
1 – Pique o abacaxi em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande.
2 – Em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve.
3 – Bata os ingredientes da massa à mão, com um batedor de arame.
4 – Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.
5 – Numa panela coloque os ingredientes do creme (lembrando que, a maizena tem que ser dissolvida em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossar.
6 – Após isso, coloque em cima do bolo já assado.
7 – Bata todos os ingredientes do glacê na batedeira, coloque por cima do bolo e salpique o coco.
Delicioso!!!