Receita de Bolo de Araruta

Se bateu aquela vontade de comer um bolo caseiro bem gostoso e simples de fazer, eu te apresento o bolo de araruta. A receita do bolo de araruta é bem básica e fica irresistível, eu aprendi a fazer com a minhã vó. Muita gente nunca deve ouvido falar desse tal bolo araruta por que ele é mais conhecido pelas pessoas mais antigas, e para quem nem se quer sabe o que é araruta, ela é uma raiz, um tubérculo e a sua farinha é usada para fazer bolos, mingaus, biscoitos. O bolo araruta é muito indicado para os celíacos. Para quem tiver dificuldades de encontrar a araruta, vou deixar em baixo da receita algumas fotos de marcas diferente, se você não encontrar em supermercados, você poderá achar em casas que vendem grãos. Bolo de Araruta.

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Ingredientes:

• 250g de araruta (tipo de uma farinha)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• Raspas da casca de 1 limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

1. Bata as gemas e o açúcar na batedeira.
2. Coloque o restante dos ingredientes, exceto as claras, e continue batendo até ficar bem homogêneo.
3. Em seguida adicione as claras em ponto de neve, misturando sem bater.
4. Despeje em uma fôrma de buraco no meio, 24cm, untada e enfarinhada.
5. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos
6. Retire do forno e desenforme.