Bolo de Coco com Cobertura Cremosa

Bolo de Coco com Cobertura Cremosa
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Receita de Bolo de Coco com Cobertura Cremosa

Alguns dias atrás, eu estava com muita vontade de comer algo doce. Mas como estava tarde e a padaria aqui perto de casa já havia fechada, eu mesmo preparei uma receita de Bolo de Coco com Cobertura Cremosa. Fazia um bom tempo que eu tinha aprendido o passo a passo de como fazer bolo de coco com cobertura cremosa e hoje tomei a decisão de compartilhar com vocês. Sei que todos vão amar poder preparar essa receita deliciosa em suas casas! Essa receitinha é perfeita para fazer a qualquer hora do dia, isso porque ela é bem simples e seu preparo leva apenas cinco minutos. Quando fiz esse bolo em casa meus pais o encheram de elogios, principalmente por sua massa ter ficado super macia. O preparo do bolo de coco com cobertura cremosa é todo feito no liquidificador, o que ajuda a evitar uma grande sujeira em sua cozinha. Por render até doze porções, o que a torna ideal para compartilhar com várias pessoas. Não tenho dúvidas de que essa receitinha fará muito sucesso! Bolo de Coco com Cobertura Cremosa.

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Preparo: 10 minutos
Preparação: 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Aproximadamente 386 Kcal por porção individual

Bolo de Coco com Cobertura Cremosa Lanche, Brasileira

Ingredientes para a Calda:

  • 100 gr de coco em flocos
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes para o Bolo:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos
  • 100 g de coco ralado
  • 3 ovos
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo da Calda:

  1. Para este bolo é necessário iniciar pela calda, e para isso coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio;
  2. Bolo de Coco com Cobertura Cremosa

  3. Vá mexendo e quando todo o açúcar estiver derretido acrescente a água;
  4. Bolo de Coco com Cobertura Cremosa

  5. Continue mexendo até que as pelotas de açúcar se derretam e forme uma calda;
  6. Transfira essa calda para uma forma redonda já untada com margarina, coloque o coco em flocos por cima e reserve.
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Modo de Preparo do Bolo:

  1. O segundo passo é a massa do bolo: coloque em um liquidificador o leite de coco, o açúcar, o óleo e os ovos;
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  3. Bata até obter uma mistura bem homogênea (em média 20 minutos);
  4. Transfira a mistura para uma tigela e vá acrescentando a farinha aos poucos;
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  6. Mexa sem parar até que fique uma massa bem lisa;
  7. Acrescente o coco ralado e misture bem;
  8. Bolo de Coco com Cobertura Cremosa

  9. Finalize a massa colocando o fermento em pó e misturando suavemente com uma colher;
  10. Bolo de Coco com Cobertura Cremosa

  11. Transfira a massa para a forma com a calda;
  12. Bolo de Coco com Cobertura Cremosa

  13. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 40-50 minutos ou até dourar;
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  15. Em seguida retire do forno e espere amornar;
  16. Finalize desenformando e servindo o bolo.
  17. Bolo de Coco com Cobertura Cremosa

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