Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Bolo de Coco Cremoso

Um bolo de coco cremoso com a textura parecida com a de pudim tão gostoso que você não vai resistir e vai querer comer mais que um pedaço. Quando tinha vontade comer um bolo bem cremosinho e não tinha padaria aberta por perto, eu fazia essa receita de bolo de coco cremoso bem molhadinho com coco ralado por cima. Fica tão gostoso que só de sentir o cheirinho já dá água na boca. Fazia muito tempo que eu não fazia esse bolo, a receita dele estava guardadinha em um livrinho de anotações que eu tenho, mas hoje arrumando meu armário encontrei esse livrinho e resolvi fazer esse bolo de coco cremoso que fica macio e úmido. E se você também quer fazer um bolo de padaria em casa, anota os ingredientes e aprenda aqui comigo, como fazer bolo de coco cremoso de liquidificador que é simples, rápido e muito gostoso. Diferente dos outros bolos de coco que já fizemos aqui, esse bolo de coco cremoso leva bem menos farinha de trigo e não cresce muito. Ele fica úmido e molhadinho, com um gostinho dificil de esquecer. Bolo de Coco Cremoso.

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Sobremesa, Brasileira

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de leite integral
• 200ml de leite de coco
• 100g de manteiga sem sal ou margarina sem sal
• 2 xícaras de açúcar
• 100g de coco ralado em flocos (seco e sem ser adoçado)
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 50g de coco ralado em flocos (seco e sem ser adoçado) para salpicar

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite de coco e a manteiga;
2. Bata por 1 minutinho para misturar;



3. Em seguida adicione o açúcar e o sal;
4. Bata por mais 1 minuto e despeje essa mistura em uma tigela;



5. Adicione o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento;
6. Misture tudo muito bem, com a ajuda de um batedor de arame (fouet), até que fique bem homogêneo;
7. OBS: essa massa fica bem mais liquida do que o normal.
8. Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada;



9. Salpique os 50g de coco ralado por cima;
10. Leve para assar em forno médio preaquecido, 180ºC, por cerca de 50 minutos ou até dourar;
11. Aguarde amornar um pouco e desenforme.

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