Bolo de Goma de Tapioca

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Receita de Bolo de Goma de Tapioca

Vou te ensinar como fazer bolo de goma de tapioca típico nordestino que cresce bastante e fica parecendo um bolo pão de queijo. Nessa receita nós usamos a goma de tapioca, que para muita gente pode ser um ingrediente novo. Mas eu vou explicar o que é para você não se confundir e acabar comprando o ingrediente errado. A goma de tapioca nada mais é do que polvilho doce hidratado, que você pode fazer em casa ou comprar pronto em qualquer mercado. É muito fácil de achar e o preço é bem acessível, nada muito caro. Vale super a pena fazer a receita de bolo de goma de tapioca, por ser simples e econômica. Quem é apaixonado por café vai, encontrar nesse bolo a combinação perfeita. Quem não gosta de café também, porque o bolo de goma de tapioca é ótimo para servir no café da manhã ou como lanchinho no fim da tarde. Essa receita de bolo de goma de tapioca eu aprendi a fazer com uma autentica Piauiense que veio aqui em casa me visitar. Ela preparou esse bolo que é muito famoso no Piauí e eu fiquei apaixonado pela simplicidade da receita e pelo jeito fácil de fazer. Eu já vi muita gente reclamar que quando faz esse bolo, ele murcha e fica feio, mas nessa receita eu vou dar uma dica que é o pulo do gato para o seu bolo não murchar. Bolo de Goma de Tapioca.

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Bolo de Goma de Tapioca

Ingredientes:

  • 500g de goma de tapioca
  • 6 ovos
  • 2 colheres de (café) de sal
  • 400 ml de leite
  • 200 ml de óleo

Modo de Preparo:

  1. Numa panela, junte o leite e o óleo.
  2. Misture e leve ao fogo médio até ferver.
  3. Enquanto isso, despeje a goma de tapioca numa tigela grande e adicione o sal.
  4. Em seguida despeje a mistura de leite com óleo, que deve estar fervendo.
  5. Vá despejando aos poucos e misturando com uma colher de pau.
  6. Bolo de Goma de Tapioca

  7. Adicione os ovos e misture até que a massa fique bem lisa e homogênea.
  8. DICA: Se preferir, você pode bater na batedeira por cerca de 3 minutos.
  9. OBS: Essa massa não fica liquida, ela fica bem pastosa.
  10. Despeje a massa numa forma untada com óleo.
  11. Bolo de Goma de Tapioca

  12. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos.
  13. DICA: Desligue o forno e deixe-o semi-aberto por 15 minutos. Porque se você tirar o bolo após assado, ele pode murchar.
  14. Retire o bolo do forno, desenforme e sirva.
Bolo de Goma de Tapioca
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