Receita de Bolo de Milho Verde Caipira
Hoje é dia de festa na roça! E para a festa ficar boa, não pode faltar a receita de bolo de milho verde caipira sem farinha de trigo e sem fermento, apenas o puro creme do milho verde! Quem é da roça ou mora em alguma cidadezinha do interior, sabe que o bolo de milho verde caipira verdadeiro é feito só com as espigas de milho verde, manteiga, açúcar e o coco ralado que é opcional mas que faz uma grande diferença no seu bolo caseiro. Essa é mais uma daquelas receitas bem antigas que eu tive o prazer de aprender com minha vó e compartilhar aqui com vocês, pois não tem nada mais gostoso que relembrar o passado comendo um bolinho de milho simples feito com espiga de milho verde e tomando um cafezinho quentinho. Mas para quem não quer saber de usar milho de espiga e prefere a praticidade moderna, eu vou deixar a quantidade exata de milho verde que usei para que você possa substituir por milho verde em lata. Mas na minha opinião o bolo de milho fica bem mais gostoso usando o milho de espiga mesmo, assim como era feito antigamente. Então não perde tempo e aprenda como fazer bolo de milho verde caipira de liquidificador para Festa Junina, Festa de São João ou para o dia a dia. Bolo de Milho Verde Caipira.
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Ingredientes:
- 4 xícaras e meia de milho verde (8 espigas)
- 1 xícara e meia de açúcar
- 3 colheres de manteiga
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- No liquidificador, adicione metade do milho verde, o açúcar, a manteiga e o sal;
- bata por cerca de 2 minutos ou até que fique bem cremoso;
- Adicione a outra metade do milho e bata mais um pouco;
- DICA: eu gosto de deixar essa massa um pouco mais grossinha;
- Despeje a massa numa tigela, acrescente o coco ralado e misture bem;
- Transfira essa massa para uma forma untada e enfarinhada;
- Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 45 minutos ou até dourar.
