Bolo Gelado de Maracujá

Essa receita eu fiz no aniversário da minha prima, foi sucesso todo mundo gostou e recebi até algumas encomendas, mas por enquanto ainda não vendo bolos. Bolo Gelado de Maracujá.

Ingredientes para a massa

6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
1 e 1/2 xícara de água ( pode colocar metade suco de maracujá, metade água)
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para o recheio

4 xícaras de creme de leite fresco
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
1 xícara de água
1 xícara de suco de maracujá
10 colheres de amido de milho

Ingredientes para a calda

2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de polpa de maracujá com sementes
4 colheres (sopa) de amido de milho

Preparo da massa

1 – Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma por uma, depois adicione o açúcar aos poucos e diminua a velocidade da batedeira.

2 – Coloque a farinha alternando com a água, por último o fermento em pó.

3 – Leve para assar em forno médio, preaquecido.

4 – Espere esfriar e leve a geladeira.

Preparo do recheio

1 – Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite, cozinhe até engrossar.

2 – Espere esfriar, bata o creme de leite até obter picos moles e junte ao recheio.

3 – Reserve.

Preparo da calda

1 – Junte o maracujá com o açúcar e o amido de milho com metade da água e misture bem.

2 – Leve para cozinhar até engrossar.

3 – Retire do fogo, adicione a água restante e misture.

Montagem

1 – Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná.

2 – Coloque metade do recheio, cubra com a outra parte do bolo, umedeça novamente.

3 – Passe o creme restante em cima do bolo e nas laterais.

4 – Coloque a calda por cima.

4 – Leve a geladeira por 4 horas.