Bolo Mousse de Brigadeiro

Name: Bolo Mousse de Brigadeiro
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 unidades de ovos; 300 g de margarina; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 caixas de creme de leite; 1 colher (sopa) de essência de baunilha; 1 xícara (chá) de chocolate em pó; 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 500 g de chocolate ao leite; 300 g de creme de leite; 1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor; 1 xícara (chá) de água; 1 xícara (chá) de chantilly; 300 g de brigadeiro; 2 xícaras (chá) de chocolate granulado

Pedro Cavalcanti 05/09/2026 Bolos

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Preparo	Rendimento	Dificuldade
1h 5m	12 porções	Fácil

Receita de Bolo Mousse de Brigadeiro

A massa desse bolo é deliciosa e muito boa para trabalhar, ela é totalmente oposta a massa do pão de ló. A massa desse bolo é mais úmida e muito saborosa.

Bolo Mousse de Brigadeiro

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Sobremesa, Brasileira

Informação Nutricional

-- Calorias	-- Proteínas	-- Carboidratos
-- Gorduras	-- Sódio	-- Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

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Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Massa:

6 unidades de ovos
300 g de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 caixas de creme de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha (ou amêndoas)
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

Mousse:

500 g de chocolate ao leite (picado)
300 g de creme de leite (sem soro)
1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor (12g)
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de chantilly (pronto)

Cobertura:

300 g de brigadeiro
2 xícaras (chá) de chocolate granulado

Como preparar o Mousse

Modo de Preparo em 2 passos.

Passo 1
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Derreta o chocolate picado no micro-ondas ou em banho-maria e adicione o creme de leite;
Passo 2
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Em seguida, hidrate a gelatina e aqueça no micro-ondas. Em seguida, junte ao chocolate e misture delicadamente o chantilly. Reserve.

Como preparar a Massa

Modo de Preparo em 7 passos.

Passo 1
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Na batedeira, bata os ovos junto com a margarina e o açúcar;
Passo 2
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Coloque o creme de leite e aos poucos o restante dos ingredientes;
Passo 3
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Despeje esta massa para uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 1 hora e 40 minutos ou até que esteja bem assada. Reserve;
Passo 4
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Aguarde esfriar, desenforme e corte ao meio;
Passo 5
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Coloque dentro de um saco limpo um dos discos e volte para a forma. Coloque a mousse, a outra parte do bolo e leve a geladeira por aproximadamente 2 horas para gelar;
Passo 6
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Tire da geladeira, desenforme, retire o plástico e passe o brigadeiro em cima e em volta;
Passo 7
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Espalhe o granulado e decore com brigadeiro por cima.