Cabrito com Castanhas e Legumes Assados para o Reveillon de Luxo

Receita de Cabrito com Castanhas e Legumes Assados

O que é essa receita?
Essa receita é um prato típico do Brasil, especialmente popular no Norte e Nordeste do país. É um cabrito (ou cordeiro) assado com castanhas e legumes, resultando em um prato saboroso e aromático. É perfeito para ocasiões especiais ou reuniões em família.

Uma história feliz
Lembro-me da minha infância, quando minha avó preparava essa receita para nossos jantares de domingo. Era uma tradição em nossa família reunir-se para compartilhar uma deliciosa comida e conversar sobre o dia que passou. Eu sempre ajudava minha avó no preparo, aprendendo seus segredos e técnicas. Hoje, quando preparo essa receita para minha própria família, sinto-me conectado à minha infância e às minhas raízes.

Ingredientes:

• 1 kg de cabrito (ou cordeiro)
• 200g de castanhas
• 2 xícaras de legumes (brócolis, cenoura, abobrinha, etc.)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de vinho branco

Modo de Preparo:

1. Preparo do cabrito: Lave o cabrito sob água fria e seque-o com papel-toalha. Em uma tigela, misture azeite, sal, pimenta-do-reino, alho picado e vinho branco. Adicione o cabrito à tigela e misture bem para que o tempero seja absorvido.
2. Preparo dos legumes: Lave os legumes e corte-os em pedaços. Em uma tigela separada, misture os legumes com azeite, sal e pimenta-do-reino.
3. Assar o cabrito: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o cabrito em uma assadeira e asse por 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja bem assado.
4. Assar os legumes: Coloque os legumes em uma assadeira separada e asse por 30 minutos, ou até que estejam macios.
5. Assar as castanhas: Coloque as castanhas em uma assadeira e asse por 15 minutos, ou até que estejam torradas.
6. Finalização: Retire o cabrito do forno e coloque sobre um prato de servir. Adicione os legumes e castanhas ao redor do cabrito.

Sirva e desfrute!

Compartilhe sua experiência! Depois de preparar essa receita, compartilhe sua experiência comigo! Comente abaixo como foi sua experiência e se você fez alguma alteração na receita. Eu estou ansioso para saber como foi!