Calda de Caramelo
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | 1 porções | Fácil |
*Aproximadamente 244 kcal por porção individual.
Receita de Calda de Caramelo
O tradicional pudim caseiro tem que ter aquela calda de caramelo por cima, não é mesmo? Porém muita gente erra no ponto e deixa a calda açucarar ou passar do ponto ideal.
Então se você tem muito esse problema e nunca acerta na hora de preparar uma calda para o seu pudim, aprenda aqui o passo a passo de como fazer calda de caramelo para pudim que fica cremosa e é bem fácil de fazer. É verdade que o preparo dessa calda não tem muito segredo, o modo de preparo vai ser bem simples e a gente só usa açúcar e água, o resultado é uma calda incrível, saborosa e não fica açucarada.
Inclusive você pode fazer essa calda de caramelo com antecedência, pois eu já fiz o teste aqui em casa e ela dura mais de 7 dias na geladeira, sem estragar ou perder a consistência. Você também pode usar essa receita de calda de caramelo para sorvete, para bolo ou torta, para pipoca doce ou o que sentir vontade.
Essa receita de calda de caramelo rende bastante e você consegue usar em 2 pudins de tamanho normal, mas quem trabalha fazendo pudim para vender e faz em grande quantidades, pode dobrar essa receita ou até mesmo triplicar, pois o resultado vai ser o mesmo. No final desse passo a passo de como se faz calda de caramelo, vou deixar um vídeo mostrando como eu fiz, assim fica bem mais fácil.
Calda de Caramelo
Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| 244kcal Calorias | 0g Proteínas | 63g Carboidratos |
| 0g Gorduras | 0mg Sódio | 0g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Calda de Caramelo
Modo de Preparo em 8 passos.
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Coloque o açúcar em uma panela e leve ao médio;
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Mexa até que o açúcar derreta bem;
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Quando o açúcar derreter, abaixe o fogo e vá adicionando a água aos poucos;
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Nesse momento o açúcar vai ficar empelotado e grudento;
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OBS: parece que vai dar errado, mas basta continuar mexendo.
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Mexa até que o açúcar derreta completamente;
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Desligue o fogo e transfira a calda para um recipiente;
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Aguarde esfriar e a calda ficará bem cremosa.
Tags: Calda de Caramelo
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Gostei das receitas. Podem enviar para o meu e-mail, aquelas bem simples,fáceis de fazer.
Aqui falo de Moçambique
Hummmmm delícia estou fazendo agora
Credo! Açúcar dá diabete, gordura no fígado e alimenta câncer! Tô fora!
Simples, não faça!
Muito boa mesmo, pena que meu tio Tutuia faz melhor. Muito obrigado!!
adorei a receita do caramelo muito bom mesmo obrigado
Interessante neste século a culpa de todos os males é do açúcar, o tabagismo, sedentarismo, a comida, o ar, a água cheios de agrotóxicos e outros tóxicos mais não conta. A calda fica ótima
A agua tem q ser frei ou quente
Fátima, você pode usar a água fria ou quente. Aqui em casa eu sempre faço com água fria, mas tem gente que prefere quente.
Parabéns chef, depois de tanto tempo eu aprendi a fazer uma verdadeira calda de caramelo. Deus te abençoe sempre.
Minhas Caldas sempre ficam duras. Mas vou tentar fazer essa.
Vou fazer agora ,quero comer com pipoca ?
Simplesmente maravilhosa essa calda amei, utilizei no pudim e guardei o restante na geladeira porque à calda rende bastante não utilizei tudo deixei duas semanas na geladeira ficou do mesmo jeito!!!???
Maneiro