Calda de Caramelo
Receita de Calda de Caramelo
O tradicional pudim caseiro tem que ter aquela calda de caramelo por cima, não é mesmo? Porém muita gente erra no ponto e deixa a calda açucarar ou passar do ponto ideal. Então se você tem muito esse problema e nunca acerta na hora de preparar uma calda para o seu pudim, aprenda aqui o passo a passo de como fazer calda de caramelo para pudim que fica cremosa e é bem fácil de fazer. É verdade que o preparo dessa calda não tem muito segredo, o modo de preparo vai ser bem simples e a gente só usa açúcar e água, o resultado é uma calda incrível, saborosa e não fica açucarada. Inclusive você pode fazer essa calda de caramelo com antecedência, pois eu já fiz o teste aqui em casa e ela dura mais de 7 dias na geladeira, sem estragar ou perder a consistência. Você também pode usar essa receita de calda de caramelo para sorvete, para bolo ou torta, para pipoca doce ou o que sentir vontade. Essa receita de calda de caramelo rende bastante e você consegue usar em 2 pudins de tamanho normal, mas quem trabalha fazendo pudim para vender e faz em grande quantidades, pode dobrar essa receita ou até mesmo triplicar, pois o resultado vai ser o mesmo. No final desse passo a passo de como se faz calda de caramelo, vou deixar um vídeo mostrando como eu fiz, assim fica bem mais fácil. Calda de Caramelo.
Veja Também: Como Fazer Calda de Açúcar
Veja Também: Calda para Pudim – Passo a Passo
Ingredientes:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
Modo de Preparo:
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao médio;
- Mexa até que o açúcar derreta bem;
- Quando o açúcar derreter, abaixe o fogo e vá adicionando a água aos poucos;
- Nesse momento o açúcar vai ficar empelotado e grudento;
- OBS: parece que vai dar errado, mas basta continuar mexendo.
- Mexa até que o açúcar derreta completamente;
- Desligue o fogo e transfira a calda para um recipiente.
- Aguarde esfriar e a calda ficará bem cremosa.
Credo! Açúcar dá diabete, gordura no fígado e alimenta câncer! Tô fora!
Simples, não faça!
Simplesmente maravilhosa essa calda amei, utilizei no pudim e guardei o restante na geladeira porque à calda rende bastante não utilizei tudo deixei duas semanas na geladeira ficou do mesmo jeito!!!???
Parabéns chef, depois de tanto tempo eu aprendi a fazer uma verdadeira calda de caramelo. Deus te abençoe sempre.
Hummmmm delícia estou fazendo agora
Minhas Caldas sempre ficam duras. Mas vou tentar fazer essa.
adorei a receita do caramelo muito bom mesmo obrigado
Vou fazer agora ,quero comer com pipoca ?
Muito boa mesmo, pena que meu tio Tutuia faz melhor. Muito obrigado!!
Interessante neste século a culpa de todos os males é do açúcar, o tabagismo, sedentarismo, a comida, o ar, a água cheios de agrotóxicos e outros tóxicos mais não conta. A calda fica ótima
Maneiro
A agua tem q ser frei ou quente
Fátima, você pode usar a água fria ou quente. Aqui em casa eu sempre faço com água fria, mas tem gente que prefere quente.
Gostei das receitas. Podem enviar para o meu e-mail, aquelas bem simples,fáceis de fazer.
Aqui falo de Moçambique