Autor: Pedro Cavalcanti
Caldo cremoso de pinto atolado
Nada mais gostoso do que tomar um caldo quentinho nesse frio. Para quem quer ganhar uma graninha extra no seu estabelecimento, está é uma boa dica para padarias, bares e lanchonetes. Você também pode fazer a receita de caldo para congelar em potinho e esquentar quando preferir. Caldinho cremoso de pinto atolado.
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Ingredientes:
- 1k de peito de frango cozido e desfiado
- 2 cebolas médias ralada
- 4 dentes de alho bem amassados
- 1,5 de aipim cozido e batido no liquidificador com o caldo
- do cozimento
- 2 latas de creme de leite
- 100 ml de leite de coco
- 3 colher de sopa de manteiga
- 2 caldos de galinha
- sal a gosto
- cebolinha picada
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, a cebola e o alho na margarina.
- Em seguida adicione o caldo de galinha e o frango.
- Espere o frango apurar bem o sabor.
- Junte todos os outros ingredientes ao frango e acrescente 400 ml de água.
- Espere cozinhar até o caldo ficar bem grosso.
