Caldinho de Feijão com Bacon

Receita de Caldinho de Feijão com Bacon

O inverno chegou e esfriou bastante, então para aquecer esses dias mais frios, eu vou te ensinar como fazer caldinho de feijão com bacon e calabresa bem fácil e rápido de preparar. Eu sempre gosto de trazer aqui aquelas receitinhas mais antigas, da época da vovó, pois sei que todo mundo gosta. E essa receitinha é uma das que mais me fazem lembrar a infância, pois minha mãe sempre fazia em casa quando o frio chegava. O caldinho de feijão com bacon é uma das receitas de caldo mais simples, pois não tem segredo nenhum, inclusive quem quiser dar um toque a mais nessa receita, pode adicionar o tempero que gostar e também outros ingredientes. Aqui eu vou ensinar a receita de caldinho de feijão com bacon simples do jeito tradicional, tenho certeza que você vai querer fazer ainda hoje e com certeza vai gostar do sabor. Outra dica é que essa é uma receita caseira e eu não uso nenhum ingrediente industrializado, é tudo natural, então se você preferir usar temperos industrializados, pode ficar a vontade. Mas na minha opinião, o caldinho de feijão com bacon fica bem mais gostoso usando temperos naturais. Caldinho de Feijão com Bacon.

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Ingredientes:

• 3 xícaras de feijão crú
• 2 litros de água (para cozinhar o feijão)
• 2 folhas de louro
• 1/2 xícara de bacon picado
• 1/2 xícara de calabresa picada
• fio de azeite ou de óleo
• 1/2 cebola picada
• pimenta a gosto
• sal a gosto
• paprica a gosto
• salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

1. Antes de cozinhar, deixe o feijão de molho por 15 minutos e em seguida descarte a água;
2. Transfira o feijão para uma panela de pressão e adicione a água e as folhas de louro;



3. Tampe e leve ao fogo médio;
4. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, após pegar pressão;
5. Em seguida desligue o fogo e aguarde a pressão sair sozinha, antes de abrir a panela;
6. DICA: para saber se está no ponto, pegue um grão de feijão e tente amassar, se conseguir facilmente, é porque já está cozido. Caso contrário, deixe cozinhar mais um pouco.
7. Retire as folhas de louro e transfira o feijão para o liquidificador, junto com o caldo;
8. Bata por cerca de 2 minutos e reserve.



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9. Numa outra panela, refogue o bacon e a calabresa em um fio de azeite ou de óleo;



10. Em seguida adicione o alho, o sal e a cebola;
11. Deixe refogar um pouco e em seguida adicione a pimenta e a paprica;
12. Misture bem e adicione o feijão batido;
13. Mexa de vez em quando, até começar a ferver;
14. Por último, acerte o sal, adicione a salsinha e cebolinha picada, mexa novamente e desligue o fogo;
15. Sirva em seguida.