Caldinho de Macaxeira

Name: Caldinho de Macaxeira
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 kg de macaxeira amarela; 2 gomos de calabresa; 2 pedaços de bacon; 3 dentes de alho; 1 unidade de cebola; 3 unidades de tomate; cebolinha a gosto; 1 pacote de tempero pronto; 3 cubos de caldo de costela

Pedro Cavalcanti 22/02/2018 Sopas e caldos

Média de Avaliações 4.6 de 5 207 Votos

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Preparo	Rendimento	Dificuldade
1h 5m	6 porções	Fácil

*Aproximadamente 186 kcal por porção individual.

Receita de Caldinho de Macaxeira

Quando bate aquele friozinho eu já corro para a cozinha pra fazer essa receita de caldinho de macaxeira que é deliciosa. Você pode fazer o caldo de macaxeira em qualquer ocasião e em qualquer época do ano, mas fala a verdade, tomar esse caldinho de macaxeira debaixo do edredom assistindo um filminho é sensacional, não é verdade? Se você não sabe o que é macaxeira ou nunca nem se quer viu, talvez seja porque você conheça como mandioca ou aipim, porque em cada região do Brasil a macaxeira é conhecida por um nome diferente. Agora que você já sabe o que é macaxeira eu vou te ensinar como fazer cadinho de macaxeira bem simples com bacon e calabresa, é super fácil de preparar. Se você mora em regiões mais frias e quer ter uma renda extra, a dica que eu te dou é você fazer o caldinho de macaxeira para vender aí na sua casa ou fazer o caldo de macaxeira congelado para e vender como delivery, o cliente pede e você entrega. Para congelar o caldinho de macaxeira, basta você dividir em potinhos esterilizados e levar ao freezer. Caldinho de Macaxeira

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Jantar, Brasileira

Informação Nutricional

186kcal Calorias	5.2g Proteínas	23g Carboidratos
8.3g Gorduras	558mg Sódio	1.3g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

2 kg de macaxeira amarela (mandioca, aipim)
2 gomos de calabresa (picadas em cubinhos)
2 pedaços de bacon (picados em cubinhos)
3 dentes de alho (picados)
1 unidade de cebola (picada)
3 unidades de tomate (sem semente picados)
cebolinha a gosto
1 pacote de tempero pronto
3 cubos de caldo de costela (knor)

Como preparar Caldinho de Macaxeira

Modo de Preparo em 9 passos.

Passo 1

Cozinhe a mandioca até ela ficar mole;
Passo 2

Em seguida adicione 2 caldo de costela;
Passo 3

Em uma panela separada, refogue a calabresa com o bacon;
Passo 4

Adicione a cebola, o alho e termine de fritar;
Passo 5

Adicione o outro caldo de costela, misture e reserve;
Passo 6

Em seguida bata no liquidificador a mandioca junto com a água do cozimento;
Passo 7

Junte a mistura que foi batida no liquidificador com a fritura que foi reservada no fogo baixo;
Passo 8

Vá mexendo sem parar, para que não grude no fundo da panela;
Passo 9

Coloque o tomate e a cebolinha, mexa e adicione aos poucos o tempero que você escolheu, você dever ir sempre experimentando para ver se está bom de sal.