Receita de Caldinho de Macaxeira
Quando bate aquele friozinho eu já corro para a cozinha pra fazer essa receita de caldinho de macaxeira que é deliciosa. Você pode fazer o caldo de macaxeira em qualquer ocasião e em qualquer época do ano, mas fala a verdade, tomar esse caldinho de macaxeira debaixo do edredom assistindo um filminho é sensacional, não é verdade? Se você não sabe o que é macaxeira ou nunca nem se quer viu, talvez seja porque você conheça como mandioca ou aipim, porque em cada região do Brasil a macaxeira é conhecida por um nome diferente. Agora que você já sabe o que é macaxeira eu vou te ensinar como fazer cadinho de macaxeira bem simples com bacon e calabresa, é super fácil de preparar. Se você mora em regiões mais frias e quer ter uma renda extra, a dica que eu te dou é você fazer o caldinho de macaxeira para vender aí na sua casa ou fazer o caldo de macaxeira congelado para e vender como delivery, o cliente pede e você entrega. Para congelar o caldinho de macaxeira, basta você dividir em potinhos esterilizados e levar ao freezer. Caldinho de Macaxeira.
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Ingredientes:
- 2 kg de macaxeira amarela (mandioca, aipim)
- 2 calabresas grandes picadas em cubinhos
- 2 pedaços grandes de bacon picados em cubinhos
- 3 dentes de alhos grandes picado
- 1 cebola grande picada
- 3 tomates sem semente picados
- Cebolinha (a gosto)
- 1 pacote de tempero pronto
- 3 caldos de costela (knor)
Modo de Preparo:
- Cozinhe a mandioca até ela ficar mole.
- Em seguida adicione 2 caldo de costela.
- Em uma panela separada, refogue a calabresa com o bacon.
- Adicione a cebola, o alho e termine de fritar.
- Adicione o outro caldo de costela, misture e reserve.
- Em seguida bata no liquidificador a mandioca junto com a água do cozimento.
- Junte a mistura que foi batida no liquidificador com a fritura que foi reservada no fogo baixo.
- Vá mexendo sem parar, para que não grude no fundo da panela.
- Coloque o tomate e a cebolinha, mexa e adicione aos poucos o tempero que você escolheu,você dever ir sempre experimentando para ver se está bom de sal.
