Caldo de Kenga com Aipim

Name: Caldo de Kenga com Aipim
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de aipim; 1 unidade de peito de frango; 1 L de água; 1 kg de cenoura; 2 unidades de cebola; 3 colheres (sopa) de bacon; 3 colheres (sopa) de cheiro verde; 1 colher (sopa) de azeite; 5 dentes de alho; orégano a gosto; pimenta do reino a gosto; sal a gosto

Pedro Cavalcanti 05/09/2026 Sopas e caldos

Média de Avaliações 4.9 de 5 28 Votos

1 comentários

Preparo	Rendimento	Dificuldade
1h 10m	6 porções	Fácil

*Aproximadamente 78 kcal por porção individual.

Receita de Caldo de Kenga com Aipim

Eu adoro preparar algumas receitas quentes quando o clima começa a esfriar, mas uma das que mais gosto de fazer é a receita de Caldo de Kenga com Aipim. Faz alguns anos que eu aprendi por acaso o passo a passo de como fazer caldo de kenga com aipim e sei que vocês também vão gostar de saber como é feita essa receitinha!

Mesmo com muitos ingredientes, esse caldo é bem fácil de se fazer. Não há nenhum segredo!

Na primeira vez que preparei essa receita para meus pais eles a elogiaram muito, principalmente por ela ficar com sua consistência bastante cremosa. O preparo do caldo de kenga com aipim leva apenas quinze minutos e rende até seis porções.

Pode ser feito para vocês e para outras pessoas de sua casa. Não tenho dúvidas de que essa receitinha será a queridinha na casa de todos vocês durante o inverno!

Vamos aprender como preparar?

Caldo de Kenga com Aipim

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Jantar, Brasileira

Informação Nutricional

78kcal Calorias	5g Proteínas	11g Carboidratos
1g Gorduras	97mg Sódio	1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

1 kg de aipim (descascado)
1 unidade de peito de frango (500 g)
1 L de água
1 kg de cenoura (descascadas e picadas)
2 unidades de cebola (picadas)
3 colheres (sopa) de bacon (picado)
3 colheres (sopa) de cheiro verde (picado)
1 colher (sopa) de azeite
5 dentes de alho (picados)
orégano a gosto
pimenta do reino a gosto
sal a gosto

Como preparar Caldo de Kenga com Aipim

Modo de Preparo em 21 passos.

Passo 1
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Em uma panela de pressão coloque um fio de azeite e metade da cebola picada;
Passo 2
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Leve ao fogo médio e deixe refogar bem;
Passo 3
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Em seguida adicione o peito de frango, a cenoura picada, o aipim, o orégano, a pimenta do reino e o sal;
Passo 4
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Acrescente a água e misture bem;
Passo 5
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Atenção: A quantidade de água pode variar de acordo com o tamanho da sua panela, o ideal é colocar água até cobrir os ingredientes;
Passo 6
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Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão;
Passo 7
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Desligue o fogo e espere até sair toda a pressão;
Passo 8
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Em seguida retire o peito de frango da panela e com a ajuda de um garfo vá desfiando ele;
Passo 9
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Reserve o frango desfiado;
Passo 10
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Em um liquidificador coloque a mistura da panela e também a água que sobrou do cozimento;
Passo 11
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Bata por 2 minutos ou até ficar bem cremosa e reserve;
Passo 12
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Em uma panela coloque o restante da cebola e um fio de azeite;
Passo 13
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Deixe refogando até que a cebola comece a ficar transparente;
Passo 14
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Em seguida acrescente o alho e deixe até dourar;
Passo 15
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Acrescente o bacon e deixe fritar bem;
Passo 16
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Coloque o frango desfiado e deixe refogar por 2 minutos;
Passo 17
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Adicione a mistura batida no liquidificador e tampe a panela;
Passo 18
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Deixe cozinhar por 2 minutos abrindo de vez em quando para mexer;
Passo 19
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Quando começar a ferver deixe cozinhando por mais 2 minutos mexendo sem parar;
Passo 20
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Desligue o fogo e finalize com cheiro verde por cima;
Passo 21
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Prontinho, agora é só servir.