Caldo de Kenga
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| h 55m s | 8 porções | Fácil |
Receita de Caldo de Kenga
Aprenda como fazer caldo de kenga com uma receita tradicional muito fácil e simples de preparar. Para algumas pessoas ou dependendo da cidade em que você mora, talvez o nome caldo de kenga possa soar um tanto quanto estranho, mas fique tranquila que esse é o nome desse caldinho a base de mandioca, mandioquinha e frango é esse mesmo. Mas você pode dar o nome que quiser para esse delicioso caldo, que independente do nome é um caldinho muito delicioso! A origem da receita do caldo de kenga é Mineira, mais especificamente da região Salinas; mas se você ainda não conhecia, essa é uma hora perfeita para fazer o caldinho de kenga. Aproveite que o frio está chegando e faça em casa para sua família, eles vão amar. Além disso o caldo de kenga ou caldo de quenga como também pode ser chamado, é uma receita altamente nutritiva e que dependendo da ocasião pode até ser servido como jantar, pois ele contém ingredientes de uma refeição completa em apenas um caldo. Essa mistura de usar metade de mandioca e metade mandioquinha na hora de preparar o caldo de kenga, deixa um sabor diferenciado e totalmente especial em relação aos outros cadinhos que você já experimentou.
Caldo de Kenga
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Jantar, Brasileira
Informação Nutricional
| -- Calorias | -- Proteínas | -- Carboidratos |
| -- Gorduras | -- Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Caldo de Kenga
Modo de Preparo em 13 passos.
Passo 1
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure 1 cebola picada;
Passo 2
Em seguida adicione o peito de frango que pode ser inteiro ou cortado em pedaços (depois ele será desfiado);
Passo 3
Acrescente a cenoura, a mandioca, a mandioquinha e os temperos a gosto (pimenta, sal, noz-moscada, orégano);
Passo 4
Misture tudo e despeje cerca de 1/2 litro de água (ou o suficiente para que cubra tudo);
Passo 5
Leve ao fogo e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos;
Passo 6
Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha;
Passo 7
Depois retire o peito de frango da panela, desfie e reserve;
Passo 8
No liquidificador, bata a mandioquinha junto com a mandioca, a cenoura e a água do cozimento. Reserve;
Passo 9
Numa outre panela, doure o alho e a outra cebola;
Passo 10
Adicione o bacon e deixe fritar bem;
Passo 11
Após isso, coloque o frango desfiado e deixe refogar um pouco;
Passo 12
Despeje o creme que foi batido e deixe ferver;
Passo 13
Por último salpique o cheiro verde e sirva em seguida.
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Muito gostoso esse caldo
Amo as receitas do Comidinhas do Chef! São simples ,com ingredientes que usamos no dia a dia, e a didática usada para ensinar as receitas ,são de fácil entendimento! Muito obrigada ! Deus abençoe a todos os responsáveis por tudo isso ????
Amei vou fazer aqui em casa
Que bom que você gostou Rita! Fico muito feliz!
Não conhecia esse site. Estou encantado. Parabéns
Testada e aprovada. Uma delícia
Vou fazer esse caldo que estou com água na boca de vontade de provar.
Adoro as receitas praticas e fácil de fazer
Deve de ficar ótima
muito gostosas essas receitas; quando vejo me da ate água na boca de tao bam que é
Deve ser uma delícia! Vou fazer e mudar o nome para: caldo uma linda mulher! Como no filme! Aqui onde moro é a mesma coisa!
Gostei da receita
Amo suas receitas
adorei
Amei , muito fácil e delicioso
Ótimas receitas deliciosas