Caldo de Kenga
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 55m | 8 porções | Fácil |
Receita de Caldo de Kenga
Aprenda como fazer caldo de kenga com uma receita tradicional muito fácil e simples de preparar. Para algumas pessoas ou dependendo da cidade em que você mora, talvez o nome caldo de kenga possa soar um tanto quanto estranho, mas fique tranquila que esse é o nome desse caldinho a base de mandioca, mandioquinha e frango é esse mesmo.
Mas você pode dar o nome que quiser para esse delicioso caldo, que independente do nome é um caldinho muito delicioso! A origem da receita do caldo de kenga é Mineira, mais especificamente da região Salinas; mas se você ainda não conhecia, essa é uma hora perfeita para fazer o caldinho de kenga.
Aproveite que o frio está chegando e faça em casa para sua família, eles vão amar. Além disso o caldo de kenga ou caldo de quenga como também pode ser chamado, é uma receita altamente nutritiva e que dependendo da ocasião pode até ser servido como jantar, pois ele contém ingredientes de uma refeição completa em apenas um caldo.
Essa mistura de usar metade de mandioca e metade mandioquinha na hora de preparar o caldo de kenga, deixa um sabor diferenciado e totalmente especial em relação aos outros cadinhos que você já experimentou.
Caldo de Kenga
Jantar, Brasileira
Informação Nutricional
| -- Calorias | -- Proteínas | -- Carboidratos |
| -- Gorduras | -- Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Caldo de Kenga
Modo de Preparo em 13 passos.
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Aqueça o óleo na panela de pressão e doure 1 cebola picada;
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Em seguida adicione o peito de frango que pode ser inteiro ou cortado em pedaços (depois ele será desfiado);
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Acrescente a cenoura, a mandioca, a mandioquinha e os temperos a gosto (pimenta, sal, noz-moscada, orégano);
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Misture tudo e despeje cerca de 1/2 litro de água (ou o suficiente para que cubra tudo);
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Leve ao fogo e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos;
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Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha;
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Depois retire o peito de frango da panela, desfie e reserve;
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No liquidificador, bata a mandioquinha junto com a mandioca, a cenoura e a água do cozimento. Reserve;
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Numa outre panela, doure o alho e a outra cebola;
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Adicione o bacon e deixe fritar bem;
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Após isso, coloque o frango desfiado e deixe refogar um pouco;
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Despeje o creme que foi batido e deixe ferver;
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Por último salpique o cheiro verde e sirva em seguida.
Tags: Caldo de Kenga
Receita maravilhosa e fácil de fazer
Fiz três vezes e todos de casa adoram.
Super recomendo .
Amo suas receitas
Adoro suas receitas. Amo cozinhar pena que não dá para imprimir
Desejo receber receita de outras caldos
Amei vou fazer aqui em casa
Que bom que você gostou Rita! Fico muito feliz!