Caldo de Mandioca Mineiro

Name: Caldo de Mandioca Mineiro
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de mandioca; 1 L de água; 250 g de calabresa; 100 g de bacon; 0 e 1/2 unidade de cebola; cheiro verde a gosto; 3 dentes de alho; pimenta do reino a gosto; sal a gosto; 2 colheres (sopa) de azeite

Pedro Cavalcanti 05/09/2026 Sopas e caldos

Média de Avaliações 3.8 de 5 9 Votos

1 comentários

Preparo	Rendimento	Dificuldade
1h 10m	6 porções	Fácil

*Aproximadamente 145 kcal por porção individual.

Receita de Caldo de Mandioca Mineiro

Com as atuais frentes frias o melhor amigo da nossa barriguinha se torna o bom e delicioso caldo, concorda? Então que tal um caldo gostoso, rápido de ser feito e que por sua vez é bem barato?

Essa é a nossa receitinha de hoje! Falaremos sobre o delicioso caldo de mandioca mineiro, para também relembrar desta terra maravilhosa que é Minas.

Esse é um caldo simples e que não vai pesar em sua economia, além de que também pode ser feito em uma quantidade considerável, que por sua vez pode ser feita para si mesmo como também para vender! Ambas as ideias são excelentes e, com toda a certeza, farão um sucesso absoluto.

Confira o passo a passo de como fazer caldo de mandioca mineiro para você fazer aí na sua casa e me contar nos comentários sobre como ficou essa delícia de caldo!

Caldo de Mandioca Mineiro

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Jantar, Brasileira

Informação Nutricional

145kcal Calorias	5g Proteínas	12g Carboidratos
8g Gorduras	392mg Sódio	0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

1 kg de mandioca (crua e descascada)
1 L de água
250 g de calabresa (picada)
100 g de bacon (picado)
1/2 unidade de cebola (picada)
cheiro verde a gosto (picado)
3 dentes de alho (picado)
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite

Como preparar Caldo de Mandioca Mineiro

Modo de Preparo em 14 passos.

Passo 1
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Em uma panela coloque a mandioca e cubra com água;
Passo 2
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Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a mandioca fique bem macia;
Passo 3
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Em outra panela refogue o bacon no azeite junto com a calabresa;
Passo 4
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Depois que dourar adicione a cebola e continue refogando até que a cebola fique transparente;
Passo 5
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Em seguida adicione o alho e deixe fritar até dourar;
Passo 6
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Desligue o fogo e reserve;
Passo 7
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Coloque a mandioca e a água que sobrar na panela dentro de um liquidificador;
Passo 8
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Atenção: Dependendo da potencia do liquidificador, divida a mandioca em duas partes;
Passo 9
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Bata até obter um creme, se necessário acrescente mais água;
Passo 10
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Pegue uma panela e coloque o bacon e a calabresa refogados e acrescente a mandioca batida;
Passo 11
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Pegue uma panela e coloque o bacon e a calabresa refogados e acrescente a mandioca batida;
Passo 12
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Leve ao fogo médio e tempere com sal e pimenta (pode usar outros temperos que preferir);
Passo 13
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Deixe cozinhar por 10 minutos ou até ferver, mexendo de vez em quando;
Passo 14
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Finalize com cheiro verde e se preferir pode usar bacon em cubinhos frito para decorar.