Caldo de Mandioca Mineiro

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Receita de Caldo de Mandioca Mineiro

Com as atuais frentes frias o melhor amigo da nossa barriguinha se torna o bom e delicioso caldo, concorda? Então que tal um caldo gostoso, rápido de ser feito e que por sua vez é bem barato? Essa é a nossa receitinha de hoje! Falaremos sobre o delicioso caldo de mandioca mineiro, para também relembrar desta terra maravilhosa que é Minas. Esse é um caldo simples e que não vai pesar em sua economia, além de que também pode ser feito em uma quantidade considerável, que por sua vez pode ser feita para si mesmo como também para vender! Ambas as ideias são excelentes e, com toda a certeza, farão um sucesso absoluto. Confira o passo a passo de como fazer caldo de mandioca mineiro para você fazer aí na sua casa e me contar nos comentários sobre como ficou essa delícia de caldo! Caldo de Mandioca Mineiro.

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Preparo: 15 minutos
Preparação: 40 minutos
Rendimento: 5 porções
Aproximadamente 226 Kcal por porção individual

Caldo de Mandioca Mineiro Almoço, Brasileira

Ingredientes:

  • 1kg de mandioca crua descascada
  • 1L de água
  • 250g de calabresa picada
  • 100g de bacon picado
  • 1/2 cebola picada
  • Cheiro verde picado a gosto
  • 3 dentes de alho picado
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela coloque a mandioca e cubra com água;
  2. Caldo de Mandioca Mineiro

  3. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a mandioca fique bem macia;
  4. Caldo de Mandioca Mineiro

  5. Em outra panela refogue o bacon no azeite junto com a calabresa;
  6. Caldo de Mandioca Mineiro

  7. Depois que dourar adicione a cebola e continue refogando até que a cebola fique transparente;
  8. Caldo de Mandioca Mineiro

  9. Em seguida adicione o alho e deixe fritar até dourar;
  10. Caldo de Mandioca Mineiro

  11. Desligue o fogo e reserve;
  12. Coloque a mandioca e a água que sobrar na panela dentro de um liquidificador;
  13. Caldo de Mandioca Mineiro

  14. Atenção: Dependendo da potencia do liquidificador, divida a mandioca em duas partes;
  15. Bata até obter um creme, se necessário acrescente mais água;
  16. Pegue uma panela e coloque o bacon e a calabresa refogados e acrescente a mandioca batida;
  17. Caldo de Mandioca Mineiro

  18. Acrescente 1 litro de água e misture bem;
  19. Caldo de Mandioca Mineiro

  20. Leve ao fogo médio e tempere com sal e pimenta (pode usar outros temperos que preferir);
  21. Caldo de Mandioca Mineiro

  22. Deixe cozinhar por 10 minutos ou até ferver, mexendo de vez em quando;
  23. Caldo de Mandioca Mineiro

  24. Finalize com cheiro verde e se preferir pode usar bacon em cubinhos frito para decorar.
  25. Caldo de Mandioca Mineiro

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  1. Cesar Paulo 4 de setembro, 2021

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