Carne de Panela Simples

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Receita de Carne de Panela Simples

Eu acho que não tem comida mais simples do que carne de panela. Todo mundo já comeu na casa da mãe, da vó, da sogra ou da tia. E cada um tem seu jeitinho de preparar e de saborizar a sua carne de panela simples. Quando eu viajo para a casa da minha vó, a primeira coisa que ela me pergunta é se eu vou querer comer carne de panela, pois ela sabe que pra mim essa é o melhor prato! Se você também gosta mas ainda não sabe como preparar, aprenda aqui como fazer carne de panela simples com a verdadeira receita caseira de vó. Esse é aquele prato que você pode fazer no dia a dia por ser bem prático e rápido ou também fazer num almoço em família porque todo mundo gosta e faz lembrar a infância. A receita de carne de panela simples que vou ensinar aqui é a mais tradicional e quem quiser dar seu toque especial, pode adicionar um tempero, um legume ou qualquer outro ingrediente que você goste. Para fazer a receita de carne de panela simples caseira, você poderá usar vários tipos de corte, desde uma carne mais dura como músculo, acém, paleta, coxão duro ou também pode usar cortes macios. Mas para fazer do jeito certo igual nossas mães e avós faziam, o legal é usar uma carne de segunda mesmo. Carne de Panela Simples.

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Carne de Panela Simples

Ingredientes:

  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cenoura pequena picada em cubos pequenos
  • 500g de carne cortada em cubos grandes (acém, paleta, músculo e etc..)
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de páprica defumada
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 400 ml de água (aproximadamente)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 batatas médias sem casca cortada em cubos médios

Modo de Preparo:

  1. Aqueça a panela de pressão com o azeite, no fogo médio, e refogue a cebola até ela murchar.
  2. Adicione o alho e deixe dourar.
  3. Coloque a cenoura junto com a carne e deixe-a selar levemente (não precisa dourar).
  4. Carne de Panela Simples

  5. Em seguida adicione o extrato de tomate, a paprica, o shoyu, sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto e a água.
  6. DICA: A água não pode cobrir completamente a carne e nem ficar muito abaixo.
  7. Misture tudo e tampe a panela.
  8. Depois que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe por 25 minutos.
  9. DICA: Se for usar uma carne muito dura, deixe por 35 minutos.
  10. Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
  11. Abra a panela, adicione as batatas e mais 150 ml de água.
  12. Carne de Panela Simples

  13. Mexa, tampe a panela e volte ao fogo baixo por mais 10 minutos na pressão.
  14. Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha novamente.
  15. Siva em seguida.
Carne de Panela Simples
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