Cavaca de Padaria

Lanche
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Cavaca de Padaria
71 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 281 kcal por porção individual.

Receita de Cavaca de Padaria

Você já ouviu falar ou já comeu cavaca de padaria? Se você não conhece ou nunca provou, eu vou explicar.

A cavaca de fubá ou cavaca de padaria, nada mais é do que uma broa de fubá que leva poucos ingredientes, fica sequinha por fora e macia por dentro. A cavaca é um doce português que ficou muito famoso no interior paulista e que hoje você vai aprender a fazer de forma simples.

Vou deixar aqui todo o passo a passo de como fazer cavaca de padaria a verdadeira, que é simples e fácil de preparar. Ótima para servir no café da manhã ou no café da tarde, a cavaca além de levar poucos ingredientes e ser super econômica, rende bastante e você inclusive pode fazer para vender.

Essa receita de cavaca de padaria feita com fubá é feita no forno de casa mesmo, não precisa de fogão a lenha e também não vai precisar de nenhum outro eletrodoméstico, pois a massa é simples e nós iremos usar apenas uma bacia para misturar os ingredientes. Quem quiser deixar ainda mais gostosa, basta adicionar coco ralado na massa, fica uma delicia.

Cavaca de Padaria

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

281kcal Calorias 3g Proteínas 50g Carboidratos
7g Gorduras 761mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Cavaca de Padaria

Modo de Preparo em 12 passos.

  1. Numa tigela, coloque o ovo, o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, o sal e o fermento em pó;

    Cavaca de Padaria - Passo 1

  2. Com as mãos, mexa bem até mistura tudo;

    Cavaca de Padaria - Passo 2

  3. Em seguida adicione o leite e misture e vá amassando a massa, até que ela fique homogênea e lisa;

    Cavaca de Padaria - Passo 3

  4. DICA: dependendo do tamanho do ovo, pode ser que precise de um pouco mais de farinha de trigo para dar ponto.

  5. Pegue uma porção da massa e faço uma bolinha;

    Cavaca de Padaria - Passo 5

  6. Acomode as bolinhas em uma forma untada com manteiga e enfarinhada;

    Cavaca de Padaria - Passo 6

  7. DICA: não precisa achatar, pois conforme ela vai assando, ela vai se espalhando e crescendo.

  8. DICA: se preferir, pincele gema de ovos nas cavacas antes de assar, assim elas irão ficar mais douradinhas.

  9. OBS: deixe um bom espaço, entre uma bolinha e outra.

  10. Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 20 minutos ou até dourar em baixo;

  11. OBS: as cavacas ficam brancas por fora, não deixe assar muito pois elas podem endurecer se passar do ponto.

    Cavaca de Padaria - Passo 11

  12. Retire do forno e aguarde esfriar antes de desenformar.

Tags: Cavaca de Padaria

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  1. Ficou maravilhoso.. Eu diminuiria um pouco o açúcar e acrescentaria erva doce..e tem que dar um espaço bem grande entre elas mesmo porque cresce muito

  17. Fiz a cavaca e ficou simplesmente maravilhosa. Só acho que deve diminuir um pouquinho o açúcar. Mas todos gostam aqui em casa.

  28. Ficaram ótimas! Todos em casa adoraram e já indiquei essa receita para amigos. Obrigada por compartilhar receita fácil e rápida de fazer que dá certo. Parabéns

  35. Não dá 15 unidades. E tinha que dar mais detalhes para a montagem. Fiz a receita que dá suoer certo. Só faltou mais informações sobre assar.

    1. Fernanda, a quantidade é bem relativa, vai depender muito do tamanho que você fez aí. Quanto ao forno, o tempo pode variar de forno para forno. Por isso que o tempo aproximado é de 20 minutos.

    2. Fiz a cavaca e ficou simplesmente maravilhosa. Só acho que deve diminuir um pouquinho o açúcar. Mas todos gostam aqui em casa.

      1. Da pra trocar o leite por margarina (vulgo manteiga), sempre fiz assim e me assustei por ver que a receita dela leva leite.
        Mas isso explica o fato de eu sentir gosto de leite nas cavacas de padaria.

        Se alguém for tentar trocar o leite por margarina, saiba que o leite ajuda a controlar o quão doce a cavaca fica, em quanto a margarina não, mas o processo é o mesmo.
        Nunca tentei mas se alguém tiver coragem, bota leite e margarina, NUNCA FIZ E NEM SEI SE VAI FICAR BOM, mas se fizer e der certo me responde aí.

  40. Acabei de fazer as broas e ficaram muito gostosas. Todo mundo em casa aprovou, disseram que ficou melhor que a da padaria… rs…
    Só uma observação: a receita diz uma xícara de farinha e depois a acrescentar mais farinha dependendo do tamanho do ovo. Eu usei um ovo tipo “extra” e tive que acrescentar mais quase uma xícara inteira de farinha até dar o ponto.
    Uma dica com relação ao tamanho para quem é mais chato assim como eu… rs… Depois da massa pronta, eu pesei e no meu caso deu 655 g. Dividi por 9 e deu quase 73. Então fiz 9 bolinhas de aproximadamente 73 g. As broas ficaram em um tamanho bom, assaram todas por igual já que tinham todas o mesmo tamanho e no caso do meu forno levou 35 minutos.

  46. Eu coloco erva doce na massa e por cima um pedacinho de goiabada, já salpiquei coco ralado tbm.
    Podemos usar nossas criatividades rsrsrs
    É muito boa essas cavacas

  49. Meu filho adora cozinhar, agora mesmo está fazendo essa receita. Ele 13 anos e o irmão de 2 anos estão com a mão na massa. Colocaram pedacinhos de goiabada na massa.