Cheesecake de Zebra

Lindo!! Essa  receita de Cheesecake zebrado é uma dica para quem vai fazer uma festa temática ou para quem trabalha com vendas de bolos e tortas. Mas não é apenas pra profissional não, você que não tem muita experiencia também pode fazer. Cheesecake de Zebra.

Ingredientes para a massa

1oo g de biscoitos amanteigados
50 g de manteiga derretida

Ingredientes para o recheio

600g 2 potes grandes de cream cheese ou qualquer outro queijo branco cremoso, sem acidez
2 colheres de sopa de maisena
1 xícara de chá de açúcar refinado
2 ovos
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher de café de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de chocolate em pó do padre

Ingredientes para a cobertura

1 tablete de chocolate branco ou meio amargo, 150g
1 caixa de creme de leite, 200g

Preparo da massa

1 – leve as bolachas ao liquidificador e bata na função “pulsar” e triture-as até que vire uma “areia”.

2 – Junte a manteiga derretida à farinha de biscoitos.

3 – Trabalhe a manteiga com a farinha de biscoitos para obter uma massa homogênea.

4 – Numa forma de aro removível de 20-21 cm, coloque a preparação à base de biscoitos e manteiga para formar o fundo da torta.

5 – Pressione bem o fundo, coloque e conserve na geladeira, durante o tempo de preparação dos outros ingredientes do cheesecake.

Preparo do recheio

1 – No bowl da batedeira coloque os 2 potes de 300g cada de cream cheese e 1 xícara de chá de açúcar refinado.

2 – Acrescente 2 ovos inteiros. Junte 2 colheres de sopa rasa de maisena.

3 – 1 colher de café de extrato ou essência de baunilha e ½ xícara (chá) de creme de leite fresco.

4 – Bata por 5 minutos em velocidade máxima até obter um creme homogêneo.

5 – Divida a preparação do cheesecake em duas metades iguais.

6 – Em uma das duas metades coloque 2 colheres de sopa de chocolate em pó.

7 – Bata o chocolate em pó com a preparação até obter uma mistura homogênea.

8 – Retira a forma da geladeira.

9 – No centro da forma, coloque uma colher grande da preparação branca, de baunilha.

10 – Coloque, no centro da colher de baunilha, uma colher grande da preparação de chocolate.

11 – Coloque de novo 1 colher grande da preparação de baunilha e depois continue com uma colher grande de chocolate.

12 – Continue assim até terminar todas as preparações. não se preocupe em espalhar a massa na forma, com o peso de uma colher sobre a outra ela vai ‘assentando, se acomodando sobre a assadeira.

14 – Ao terminar a última colher, bata a assadeira sobre a bancada, até que o conteúdo se acomode uniformemente pela forma.

15 – Leve ao forno, preaquecido a 180° C, por 15 minutos. Abaixe a temperatura do forno a 150° C e deixe assar por 40 minutos.

16 – Retire o arco da forma, deixe esfriar completamente e depois coloque na geladeira, por cerca de 4 horas, antes de servir.

18 – O ideal é deixar na geladeira por uma noite.

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Fonte: montaencanta.com
Rendimento: 12 Pedaços