Preparo

Rendimento

Dificuldade

1h 15m

12 porções

Fácil

Lindo!! Essa receita de Cheesecake zebrado é uma dica para quem vai fazer uma festa temática ou para quem trabalha com vendas de bolos e tortas.

Mas não é apenas pra profissional não, você que não tem muita experiencia também pode fazer.

Cheesecake de Zebra

Informação Nutricional

342kcal Calorias

4g Proteínas

25g Carboidratos

25g Gorduras

197mg Sódio

0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

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Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Massa:

100 g de biscoitos amanteigados

50 g de manteiga (derretida)

Recheio:

600 g de cream cheese (ou qualquer outro queijo branco cremoso, sem acidez)

2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)

1 xícara (chá) de açúcar refinado

2 unidades de ovos

1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

1 colher (café) de extrato de baunilha

2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%

Cobertura:

1 tablete de chocolate branco (ou meio amargo)

1 caixa de creme de leite

Passo 1
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Leve as bolachas ao liquidificador e bata na função “pulsar” e triture-as até que vire uma “areia”;
Passo 2
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Junte a manteiga derretida à farinha de biscoitos;
Passo 3
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Trabalhe a manteiga com a farinha de biscoitos para obter uma massa homogênea;
Passo 4
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Numa forma de aro removível de 20-21 cm, coloque a preparação à base de biscoitos e manteiga para formar o fundo da torta;
Passo 5
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Pressione bem o fundo, coloque e conserve na geladeira, durante o tempo de preparação dos outros ingredientes do cheesecake.

Passo 1
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No bowl da batedeira coloque os 2 potes de 300g cada de cream cheese e 1 xícara de chá de açúcar refinado;
Passo 2
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Acrescente 2 ovos inteiros. Junte 2 colheres de sopa rasa de amido de milho;
Passo 3
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1 colher de café de extrato ou essência de baunilha e ½ xícara (chá) de creme de leite fresco;
Passo 4
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Bata por 5 minutos em velocidade máxima até obter um creme homogêneo;
Passo 5
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Divida a preparação do cheesecake em duas metades iguais;
Passo 6
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Em uma das duas metades coloque 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
Passo 7
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Bata o chocolate em pó com a preparação até obter uma mistura homogênea;
Passo 8
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Retira a forma da geladeira;
Passo 9
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No centro da forma, coloque uma colher grande da preparação branca, de baunilha;
Passo 10
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Coloque, no centro da colher de baunilha, uma colher grande da preparação de chocolate;
Passo 11
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Coloque de novo 1 colher grande da preparação de baunilha e depois continue com uma colher grande de chocolate;
Passo 12
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Continue assim até terminar todas as preparações. não se preocupe em espalhar a massa na forma, com o peso de uma colher sobre a outra ela vai assentando, se acomodando sobre a assadeira;
Passo 13
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Ao terminar a última colher, bata a assadeira sobre a bancada, até que o conteúdo se acomode uniformemente pela forma;
Passo 14
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Leve ao forno, preaquecido a 180° C, por 15 minutos. Abaixe a temperatura do forno a 150° C e deixe assar por 40 minutos;
Passo 15
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Retire o arco da forma, deixe esfriar completamente e depois coloque na geladeira, por cerca de 4 horas, antes de servir;
Passo 16
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O ideal é deixar na geladeira por uma noite.

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