Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Cheesecake Maracujá Fácil

Não tem como errar! Essa é a melhor receita de cheesecake maracujá que eu já fiz. É muito Fácil de fazer e os ingredientes são bem simples, nada de ingredientes caros e nem de receita complicada. Você pode fazer o cheesecake maracujá caseiro para a ceia do natal ou mesmo para a sobremesa do jantar de ano novo, vai combinar muito bem. Quando eu fiz no natal do ano passado, fez o maior sucesso aqui em casa e todo mundo ficou me pedindo a receita, a minha família adorou, não deu para quem quis. Cheesecake Maracujá.

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Ingredientes Para a Massa:

• 100g de manteiga
• 1 pacote de biscoito maisena de (200g)

Ingredientes Para o Recheio:

• 1 xícara (chá) de requeijão
• 1 lata de leite condensado
• 250 g de ricota amassada
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Ingredientes Para a Cobertura:

• 1/3 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1/2 lata de leite condensado

Ingredientes Para a Calda (Opcional):

• 1 maracujá médio com as sementes
• 1/4 xícara de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

1. Triture no liquidificador o biscoito e transfira para uma tigela.
2. Acrescente a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofinha.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro (com fundo removível), apertando com uma colher.
4. Leve à geladeira por 15 minutos.
5. Bata no liquidificador os ingredientes do recheio por 3 minutos, ou ficar cremosa.
6. Despeje o recheio sobre a massa na forma.
7. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos.
8. Retire do forno e deixe esfriar
9. Enquanto o cheesecake maracujá esfria, vamos fazer a cobertura.
10. Bata no liquidificador o suco de maracujá e o leite condensado por 1 minuto.
11. Espalhe sobre o cheesecake maracujá.
12. Para fazer a calda, basta misturar todos os ingredientes em uma panela até dissolver.
13. Leve ao fogo brando até ferver.
14. Depois que ferver, aumente o fogo e mexa sem parar, até a calda ficar bem amarelada.
15. Aguarde esfriar e espalhe sobre a cobertura.
16. A calda fica azedinha azedinha e deixa o cheesecake mais gostoso ainda.
17. Leve o cheesecake maracujá á geladeira por no minimo 3 horas antes de servir.