Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Chipa Paraguaia

Semana passada eu comi essas mesmas chipas paraguaias na casa de uma amiga, e como eu amei o sabor, pedi ela para que me ensinasse a receita. Como essa é uma receita testada e aprovada, eu quero te ensinar como fazer chipa paraguaia com polvilho doce que fica sequinho por fora e bem macio por dentro. Aqui eu modelei ela dá maneira tradicional, em formato de ferradura, mas quem preferir, pode modelar de outra maneira, inclusive em formato de bolinha. A chipa paraguaia, como o nome já diz, é uma receita paraguaia que é muito parecida com um pão de queijo, mas que tem uma textura um pouco diferente do pão de queijo. É perfeita para comer acompanhada de um cafezinho! Gostou da dica? Então veja aqui como fazer chipa paraguaia tradicional, bem simples e fácil que fica pronta em poucos minutos. Inclusive, quem quiser fazer bastante e deixar guardada para assar na hora, basta fazer a massa, modelar e depois congelar a chipa paraguaia. Para essa receita de chipa paraguaia caseira, eu usei o queijo meia cura ralado, já tentei fazer com mussarela, mas não deu certo. Chipa Paraguaia.

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Lanche, Paraguaia

Ingredientes:

• 500g de polvilho doce
• 3 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado fino (400g)
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (100g)
• 1 colher ( chá) de sal (5g)
• 1 xícara (chá) de leite (24ml)

Modo de Preparo:

1. Numa tigela ou bacia, junte o polvilho doce com o queijo ralado, o sal, a manteiga e os ovos;
2. Misture tudo e em seguida adicione vá adicionando o leite aos poucos;
3. Vá adicionando o leite e amassando a massa até que ela fique bem lisa e homogênea;



4. DICA: se precisar, adicione um pouquinho mais de leite para dar ponto ou um pouco mais de polvilho;
5. Em seguida, pegue uma porção pequena da massa e modele no formato de ferradura ou como preferir;
6. Acomode-as em uma forma untada, deixando um espaço de 2 dedos de uma para outra;
7. Leve para assar em forno pré aquecido, 200ºC, por cerca de 20 minutos ou até dourar.
8. DICA: não deixe dourar muito para que não fiquem duras.

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