Cocada Preta
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| h 22m s | 25 porções | Fácil |
Receita de Cocada Preta
De todas as cocadas caseiras, essa aqui é sem duvida a minha preferida e é a que sempre faço em casa. E hoje você vai aprender aqui comigo, com detalhes, como fazer cocada preta simples e rápida com coco ralado que fica simplesmente uma delicia. Outro dia vi uma senhora vendendo cocada e como era muito gostosa, resolvi perguntar para ela qual era o segredo para fazer uma cocada tão gostosa. Ela me disse que o segredo era a simplicidade mesmo. Então resolvi testar em casa a receita de cocada preta caseira que ela fazia para vender, e foi um sucesso aqui em casa. Não tem como errar, aqui vou explicar de um jeitinho muito simples e fácil como fazer uma cocada preta baiana em casa! Aqui eu usei o coco ralado de saquinho que vende no mercado, mas quem quiser pode usar o coco seco ralado mesmo, fica até melhor. Eu fiz como o coco ralado de saquinho porque na minha cidade é muito dificil encontrar coco ralado in natura.
Cocada Preta
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Jantar, Brasileira
Informação Nutricional
| 295kcal Calorias | 4g Proteínas | 43g Carboidratos |
| 13g Gorduras | 61mg Sódio | 1g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Cocada Preta
Modo de Preparo em 12 passos.
Passo 1
Em uma panela, no fogo médio, coloque um pouquinho do açúcar e mexa até derreter bem;
Passo 2
Quando já estiver completamente derretido, adicione mais um pouquinho do açúcar e continue misturando até derreter;
Passo 3
Vá colocando o açúcar aos pouquinhos e vá misturando até que ele esteja completamente derretido, fazendo desse jeitinho aqui, você não vai perder o ponto e sua calda não vai açúcarar.
Passo 4
Em seguida adicione a manteiga e misture bem;
Passo 5
Depois acrescente a água e misture bem;
Passo 6
DICA: nesse momento o açúcar vai empelotar e ficar bem grudento, mas calma, é só mexer;
Passo 7
Mexa até que o açúcar se desmanche por completo;
Passo 8
Em seguida adicione o coco ralado;
Passo 9
Misture muito bem, por 2 minutinhos;
Passo 10
Adicione o leite condensado e misture por mais cerca de 10 minutos ou até que a cocada comece a desgrudar do fundo da panela;
Passo 11
Retire do fogo e em seguida modele as cocadinhas;
Passo 12
Transfira-as para uma forma untada, aguarde esfriar bem e depois é só servir.
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