Como Assar Peru Sadia

Name: Como Assar Peru Sadia
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade de peru inteiro sadia; 2 colheres (sopa) de azeite; 200 g de manteiga; 2 dentes de alho; 0 e 1/2 xícara (chá) de salsinha; pimenta do reino a gosto; sal a gosto; 1 xícara (chá) de maçã verde; 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo; 1 xícara (chá) de bacon; 500 ml de vinho branco; 1 unidade de cenoura; 2 unidades de cebola; 1 maço de alho poró; 2 cabeças de alho; ramos de alecrim a gosto

Pedro Cavalcanti 14/08/2026 Carnes, aves, peixes

Média de Avaliações 4.8 de 5 63 Votos

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Preparo	Rendimento	Dificuldade
2h 10m	8 porções	Média

*Aproximadamente 141 kcal por porção individual.

Receita de Como Assar Peru Sadia

Ontem pela manhã eu recebi algumas visitas em minha casa e por este motivo decidi preparar um almoço especial para elas, então acabei procurando na internet uma receita de como assar peru sadia por ser um prato que todo mundo adora. Todos ficaram tão satisfeitos com o resultado da receitinha que logo tive a ideia de vim ensinar para vocês o passo a passo de como assar peru sadia, tenho certeza que vão adorar poder fazer este prato em suas casa!

Essa é uma receita muito fácil de ser feita, ela não precisa de muitos ingredientes e ainda tem um preparo simples e prático, não há nenhum segredo. O peru assado é todo preparado à mão, o que torna essa receita extremamente prática e rápida, além de ajudar a evitar que o ambiente fique bagunçado.

Não esqueçam de deixar um comentário dizendo o que acharam dessa receitinha, estou certo de que vão aprovar!

Como Assar Peru Sadia

Jantar, Brasileira

Informação Nutricional

141kcal Calorias	15g Proteínas	1g Carboidratos
7g Gorduras	636mg Sódio	0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Peru de Natal:

1 unidade de peru inteiro sadia (3,5kg)
2 colheres (sopa) de azeite
200 g de manteiga (sem sal)
2 dentes de alho (picados)
1/2 xícara (chá) de salsinha (picada)
pimenta do reino a gosto
sal a gosto

Recheio:

1 xícara (chá) de maçã verde (cortada em cubos)
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de bacon (cortado em cubos)

Base de Legumes:

500 ml de vinho branco (seco)
1 unidade de cenoura (picada em pedaços grandes)
2 unidades de cebola (picadas em pedaços grandes)
1 maço de alho poró (fatiado)
2 cabeças de alho (cortadas ao meio)
ramos de alecrim a gosto

Como preparar o Peru de Natal

Modo de Preparo em 5 passos.

Passo 1
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Coloque a salsinha picada em uma tigela e adicione o alho, a pimenta do reino, o sal o azeite e a manteiga;
Passo 2
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Vá amassando e misturando bem com uma manteiga, até obter uma mistura bem homogênea;
Passo 3
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Dica : Deixe a manteiga fora da geladeira por uma hora antes de usar;
Passo 4
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Prepare o peru, colocando as asinhas para trás e secando bem;
Passo 5
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Passe o tempero por todo o peru , inclusive dentro da pele, e vá massageando por dentro e por fora para que o tempero pegue bem.

Como preparar o Recheio

Modo de Preparo em 3 passos.

Passo 1
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Coloque o bacon em tigela junto com o açúcar mascavo e a maçã verde;
Passo 2
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Misture tudo muito bem e utilize essa mistura para rechear o peru;
Passo 3
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Com a ajuda de um barbante amarre as coxas.

Como preparar a Base de Legumes

Modo de Preparo em 6 passos.

Passo 1
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Coloque a cenoura em uma forma (34X27 cm);
Passo 2
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Em seguida coloque a cebola e o alho poró;
Passo 3
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Espalhe bem e acomode as cabeças de alho (com casca mesmo) e acrescente o alecrim;
Passo 4
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Regue com o vinho branco e acomode o peru na forma;
Passo 5
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Para finalizar leve para assar em forno pré aquecido a 180º C por 2h30-3h00 (considerando meia hora para cada kg);
Passo 6
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Desligue o forno e sirva em seguida.