Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca)

Carnes, aves, peixes
Média de Avaliações 4.7 de 5 131 Votos
Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca)
6 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
35m 1 porções Fácil

*Aproximadamente 313 kcal por porção individual.

Receita de Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca)

Muita gente tem dificuldade na hora de preparar a carne do sol e o que mais me perguntam nas redes sociais é Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca) do jeito certo sem deixar salgada e também sem dessalgar de mais, pois é, tem gente que dessalga de mais a carne seca e ela acaba ficando sem gosto. Outra dificuldade que muita gente me pede ajuda é na hora de desfiar a carne do sol e deixar ela bem soltinha e bem desfiado.

Então com todas essas duvidas eu resolvi ensinar um passo-a-passo de como fazer carne de sol, de um jeito fácil rápido que eu costumo falar que é o MÉTODO URGENTE por que a carne do sol fica pronta em poucos minutos! Também vou te ensinar como fazer a carne seca do modo TRADICIONAL da época da vovó mas que também é muito eficiente.

Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca)

Almoço, Brasileira

Informação Nutricional

313kcal Calorias 27g Proteínas 0g Carboidratos
23g Gorduras 1943mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar o Método Tradicional

Modo de Preparo em 10 passos.

  1. Primeiro limpe bem a carne e retire toda a gordura, isso facilitará na hora de desfiar;

    Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca) - Passo 1

  2. Em seguida corte a carne de sol em cubos;

    Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca) - Passo 2

  3. Disponha a carne em uma tigela e cubra-a com água;

  4. Tampe a tigela e leve à geladeira;

  5. Troque essa água a cada 4 horas, dentro do período de 12 horas;

  6. Depois que passar as 12 horas, descarte a água;

  7. Em seguida coloque a carne de sol na panela de pressão com o dobro de água;

    Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca) - Passo 7

  8. Depois que pegar pressão conte 30 minutos e desligue o fogo;

    Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca) - Passo 8

  9. Deixe a pressão sair sozinha e aba a panela;

    Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca) - Passo 9

  10. Depois é só desfiar.

    Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca) - Passo 10

Como preparar o Método Urgente

Modo de Preparo em 10 passos.

  1. Limpe a carne de sol, retirando toda a gordura e corte em cubos;

    Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca) - Passo 1

  2. Coloque numa panela normal e cubra com água;

    Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca) - Passo 2

  3. Cozinhe por 10 minutos;

  4. Depois troque a água e cozinhe por mais 10 minutos;

    Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca) - Passo 4

  5. Você deverá repetir esse processo por cerca de 3 a 4 vezes até que o sal esteja no ponto certo;

  6. OBS: Geralmente na 3º troca de água a carne seca já está boa, mas pode variar de marca para marca.

  7. Depois de ter feito as trocas, descarte essa água e coloque a carne de sol na panela de pressão com o dobro de água;

    Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca) - Passo 7

  8. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão;

    Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca) - Passo 8

  9. Desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha;

    Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca) - Passo 9

  10. Após isso é só desfiar ou usar como quiser.

    Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca) - Passo 10

Tags: Como Fazer Carne De Sol (Charque, Jabá, Carne Seca)

Avalie esta receita

Média de Avaliações 4.7 de 5 131 Votos

Gostou desta receita? Comente!